现在的孩子啊,很多都是粗粮营养摄入不足。 不少姐妹想要做,给孩子补充B族维生素,又不知道怎么才能更好吃。 那你们就试试这个,虽然是粗粮做的,但是也是很软喧的。带着点玉米的甜,不做真的亏! 平时做的手指食物不少,不过这样长的,还真是第1次,没想到阿哲爱吃得不行。主食的内核,零食的样子,做少了孩子还不满足呢。 我们都知道粗粮的营养密度还是要大于平常吃的精粮的,所以你们平时给宝宝做辅食的时候,都可以适当添加点粗粮。而且粗粮还能帮助更好排便,好处多多啊。 因为是玉米面和面粉混合做的,所以你真的吃不出来什么粗糙感。上面撒上的黑芝麻既是点缀,也是增加了风味,越嚼越香。 奶香玉米棒 参考月龄 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备 普通面粉150克 玉米面70克奶粉20克 糖10克酵母2克黑芝麻2克鸡蛋1个 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量 01hr玉米面中倒入80克开水,搅拌均匀,这样能够让玉米面的口感更加的细腻。 02hr面絮晾凉打入鸡蛋,加入糖和酵母,再次搅拌均匀。 我用的就是超市买的普通鸡蛋,去壳后重量大概在58克。因为鸡蛋的重量有差异,所以在后面揉搓的时候要注意面团状态,感觉有点稀软的话注意补充面粉。 03hr这时候加入普通面粉、奶粉,搅拌成絮状。如果家里现在没有奶粉也可以不加的,不会影响配比。而面粉玉米面的组合模式,能够让口感更加喧软细腻,孩子的接受度也会更高一些。 04hr不断揉搓,直到变成一个光滑的面团。 05hr揉面垫上撒上干面粉,把面团擀成面饼。我建议你们直接擀成方形的,这样直接分切就可以了,更省事儿一点。 06hr在面饼表面稍微喷一点水,撒上芝麻,轻轻的擀匀。这里喷水是为了让芝麻更好的黏在上面,如果不想加芝麻的话,就不用再喷水了。 07hr面饼切成长条状,发酵为原来的两倍大。这里我用的还是先塑型后发酵的模式,这样对于形状的保持是最好的。 现在是夏季,其实常温发酵也是可以的,盖上保鲜膜,放在常温环境当中大概1小时左右就可以,如果用蒸箱发酵的话,差不多要30分钟。不过这个时间不是固定的,主要还是看是否发酵到两倍大的大小。 08hr蒸盘放入蒸箱蒸制20分钟,熟透取出,装盘。这里你们可以选择用蒸锅或者是蒸箱来做,都行。 使用蒸锅的话大概是15分钟左右,蒸箱是20分钟,这主要是因为蒸箱是有自动预热的,所以时间会长一点。不过要注意,我们的蒸制时间,是需要根据自己塑型的大小来适当调整的,以熟透为准。 09hr因为是主食嘛,我就做了全家的量,还是不少的。如果家里人不多,可以稍微减点量,就刚刚好了。反正这个,你当成主食也行,当成平时加餐也可以,味道绝对有保证。