在大胡建，好友小聚这硬菜别错过，煎一煎鲜香嫩滑，比吃牛羊肉强

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　　在大胡建，好友小聚这硬菜别错过，煎一煎鲜香嫩滑，比吃牛羊肉强！
　　寒露来了，今年因为疫情的原因，很多小伙伴都会选择错峰与家人团聚，或者与好朋友小聚，在家做几个硬菜特别的惬意。
　　我们大胡建是在沿海城市，海蛎是其中必不可少的一道硬菜。
　　海蛎是海产品贝类的一种，海蛎不仅肉质鲜美，而且营养非常的丰富，它含有丰富的矿物质，如钙铁磷以及多种维生素，含有丰富的牛磺酸。
　　海蛎小雨家会隔三差五的买，用它做各种各样的美食，其中紫菜海蛎煲、海蛎煎、海蛎豆腐汤等都是我家常做的，不仅大人喜欢吃，而且孩子也喜欢吃海蛎。
　　一说到海蛎，很多人都立马想到火爆闽南地区街头的海蛎煎，几乎很多来福建旅游的朋友，都会来品尝一下这鲜味十足的美食。
　　海蛎煎做法其实很简单，就是海蛎洗净后，加点地瓜粉和蒜苗，搅拌均匀混合，下锅煎至，煎至定型后，打入一个鸡蛋，等到鸡蛋定型后再即可出锅。
　　今天海蛎添加了百吃不厌的紫菜，做成紫菜海蛎煎。紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，紫菜中含丰富的钙、铁元素，可以促进儿童骨骼的生长，还含有丰富的维生素，可以增强身体抵抗力和身体素质。
　　紫菜海蛎煎，既可以直接当点心吃，营养又解馋，也可以当下饭菜，外酥里嫩得非常好吃。
　　话不多说，让我们一起接着往下看看，这道紫菜海蛎煎是如何制作的吧。
　　【所需食材】：
　　紫菜，海蛎，淀粉，香菜，卷心菜，蒜，葱，鸡精，盐，胡椒粉，食用油。
　　【烹制方法】：
　　1、根据自己所需准备适量的紫菜，先将紫菜撕成小块备用。
　　2、准备一个碗，将撕好的紫菜放入碗中，倒入清水泡发，紫菜里面会含有部分细沙，需要用水把细沙泡发出来。
　　3、买回家的海蛎倒入碗里，倒入淀粉，用手轻轻地抓拌一会儿，淀粉有吸附脏东西的作用，能把海蛎表面黑黑的一层脏东西吸附出来，从而把海蛎清洗的很干净，清洗干净之后放入碗中备用。
　　4、接下来再准备其他要用到的食材，准备一些香菜，卷心菜和蒜，将香菜，卷心菜和蒜分别洗净之后都切成末状，如图所示模样即可。
　　5、将泡发好的紫菜，倒入大一点的漏勺中，再冲洗几下，控干水分备用。
　　6、准备一个稍微大一点的碗，将紫菜倒入碗中，再放入洗好的海蛎，切好的卷心菜和蒜末进入碗中备用。
　　7、再放入适量的鸡精，盐和胡椒粉进入碗中，可以起到提鲜的作用，并且一会煎好之后吃起来会更鲜香。
　　8、放好调味料之后，倒入些许的淀粉进入碗中，套上一次性手套，用手充分地抓拌均匀，抓拌至淀粉化开。
　　9、抓拌至如图所示模样之后，再放入之前切好的香菜进入碗中，用筷子搅拌均匀。
　　10、准备一口锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油加热，加热至6成左右的时候，倒入搅拌好的紫菜海蛎进入锅中，用铲子把它摊薄摊平整方便煎熟，用中小火慢煎。
　　11、煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄熟透即可。
　　12、全程差不多煎5分钟左右就可以，然后撒上葱花进行点缀，看上去更有食欲一些，即可关火出锅。
　　13、最后，将煎好的紫菜海蛎煎盛入事先准备好的盘子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
　　紫菜海蛎煎就这样做好了，外表金黄酥脆，里面非常的鲜嫩，有浓浓的紫菜香和海蛎的鲜香，既可直接吃也可以当作下饭菜。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
　　【温馨提示】：
　　海蛎要用面粉或者淀粉来清洗，这样很容易把它表面黑黑的一层清洗干净。煎海蛎煎的时候最好用中小火煎哦，这样不会容易焦掉，口感也会更好一些。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这腌萝卜的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
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