南瓜土豆这样做,去饭店都吃不到,营养美味,出锅比吃红烧肉还香
最近家里没有肉了,红烧一锅素食,一出锅我家孩子说比肉都香,这道菜也是我小时候最喜欢吃的菜,北方人家里土豆充足,每天吃都不够,也吃不腻,每到冬天我家吃得最多的就是土豆和南瓜,家里正好有两个紫薯,试着放在一起吃,味道很好,第一次尝试三种食材一起煮,全家都夸好吃。
今天就给大家分享这道菜的做法,非常简单,不放肉也能吃出肉的香味,软绵入味,做法借鉴了农家饭,用最简单的食材做出最美的味道,主要是特别下饭,吃米饭配上它能多吃两碗饭,我家孩子不吃腥辣味道,就没加胡椒粉和咖喱,喜欢吃咖喱的放一块,会吃到意想不到的美味,下面是详细步骤,喜欢的朋友别错过,和我一起做吧。
【素三样】
主要材料:土豆一个,紫薯一个,南瓜一块,油少许,葱花少许,十三香少许,生抽2勺,蒜少许,豆瓣酱一勺,盐适量。
【详细做法】
第一步:把所有的食材准备好,土豆去皮后洗净切成块,南瓜去皮去瓤切成块,紫薯去皮洗净切成块装盘子里备用。
第二步:锅烧热倒入少许油,再把切好的葱花蒜放进锅里,加入一勺豆瓣酱,炒出香味。
第三步:把土豆块、南瓜块、紫薯块放进锅里,翻炒一会。
第四步:大约炒2分钟,加入2勺生抽,适量盐,少许十三香,把土豆块炒上酱色。
第五步:加入清水没过南瓜、紫薯、土豆块,盖上盖子大火煮开,改中小火炖10分钟左右。
第六步:炖到汤汁被吸收,关火撒上葱花就可以出锅了。
这样做的土豆南瓜紫薯绵烂入味,南瓜和紫薯软糯香甜,土豆吸收了汤汁的香味,无论喝粥还是吃米饭就着绝对的好吃,也可以当小宝宝的辅食,家里有土豆南瓜紫薯不妨试着这样吃,营养又健康。
小七说:
炖的时候水不要加得太多,水放多会冲淡这道菜的味道;土豆块、南瓜块、紫薯块不要切得太大,一口一个即可。炖的时间不要太长,10分钟就可以了,炖的时间太长土豆南瓜会炖化,炖的时候可以中途可以看一下,熟了立马关火。
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