夏天了，女人别忘给自己准备这小吃，每天早上吃2块，安稳过夏天

　　随着6月天的到来，夏天的味道越来越浓了，一天天升高的温度，无时无刻不告诉人们，盛夏来了。天气炎热，人们更喜欢待在室内吹着空调，或是通过吃些甜滋滋的雪糕冰激凌来降温。听起来仿佛是人人羡慕的度夏方式，但是如果长此以往，对身体健康是很不利的，尤其是女性朋友，经常吃冷饮，吹冷风，很容易体寒，在那几天特殊的日子里，也会格外煎熬。所以，女人啊，别贪图一时舒服，要懂得爱惜自己。
　　入夏后，女人别忘给自己准备这小吃，每天早上吃2块，精神过夏天。每年夏天我都会给自己做上几次这小吃，早上起来吃2块，一整个夏天都精气十足。这个小吃就是姜糖。很多人会觉得，生姜性热，适合在寒冷的冬天吃，冬天当然也要吃，但是夏天同样需要。虽然天气炎热，但是我们的身体内部是处于一个湿寒的状态，这时候不仅不能吃冷饮，反而需要吃些生姜，来帮助驱寒排湿气，使身体达到一个轻松的状态。
　　正所谓冬吃萝卜夏吃姜，也就是这个道理，生姜对女性来说颇有益处，胃暖暖的，精神气色都好了，夏季不妨常吃些。当然生姜天性辛辣，具有刺激性的气味，直接生吃是非常难以下咽的，所以今天就来跟大家分享一个新吃法，将生姜做成美味的姜糖，保留了生姜的精华，还具有香甜Q弹的口感，让人非常容易接受。女人爱自己，不一定非要买昂贵的化妆品，夏天给自己做一罐姜糖更走心。下面就一起来看看具体做法吧！
　　食材准备：新鲜老姜350克，黑糖250克，麦芽糖300克，熟糯米粉适量，清水约100克，水淀粉约30克
　　1、制作姜糖，要选择老姜，不要用仔姜，仔姜的效果不如老姜。当然也要选择新鲜的，汁水更足一些。将姜清洗干净，然后将皮去掉，这里教大家一个小技巧，用钢丝球来反复搓生姜的表面，很容易就将皮去掉了，很方便。
　　2、将去完皮以后的生姜，切成小块，这样方便后边料理机工作，可以保护料理机少受磨损。像我这样切成厚片就可以。
　　3、生姜全部切好以后，放入料理机，加入适量的清水，注意清水的量不必太多，保证料理机可以运转就可以，太多的水在后边熬制的时候会很费时间。启动料理机，将生姜反复搅打至细腻。
　　4、接下来就是进行熬制，为了方便，最好选择不粘锅。将打好的生姜泥全部倒入锅中，同时加入黑糖和麦芽糖。
　　首先开中火，用铲子将黑糖麦芽糖与姜蓉充分混合，并且不断搅拌，目的是加快锅内水分的蒸发。
　　当锅内的黑糖和麦芽糖全部融化以后，我们倒入提前准备好的淀粉水，一边搅拌一边倒，避免淀粉凝固成团状。
　　然后继续保持中火来熬，慢慢的你会明显感觉到锅内的糖浆变粘稠，这时候我们就要转成小火来熬。一直熬到，锅内的糖浆可以很容易抱成团，并且很难摊开的状态。
　　这时候我们也可以用勺子或是筷子沾上一些，然后放入冷水中冷却一下，然后放在嘴里感受一下，如果口感有嚼劲，那说明就熬好了，就可以关火了。但是如果还是比较软的话，那么就需要继续再熬。这里需要注意，我们宁愿将糖多熬一会儿，熬硬一些，也不能在还软的时候停止，否则后边整型的时候会软趴趴的，而且吃起来口感也差。
　　5、准备一个不粘的烤盘，或是在其他的模具，如果会粘的话，建议垫上吸油纸。将熬好的糖浆倒入烤盘中，趁着热度，借助刮刀将糖团整理成长方体或者是正方体，然后自然冷却晾凉。
　　6、最后准备一些熟糯米粉，也就是将普通的糯米粉在锅内焙炒至色泽发黄，或是用一些糖粉也行。将冷却后的糖团切成小块，然后撒上熟糯米粉，将姜糖的每个面都沾上，这样在吃的时候就不会粘手了。
　　7、做好的姜糖可以装进小罐子里保存，平时密封好，夏季室温比较高的话，我们最好放进冰箱冷藏，随吃随取，QQ弹弹，好吃又方便。
　　【小茉莉有话说】
　　1、虽然这个季节也是仔姜上市的时候，但是制作这小吃要选用新鲜的老姜，效果更好。
　　2、淀粉水可以用玉米面淀粉水，也可以用马铃薯淀粉，当然想要口感更Q弹的话，也可以加点木薯粉。
　　3、在搅打姜泥的时候，加入的清水不要太多，否则后边熬制的时候会需要很长时间，浪费煤气也浪费体力。
　　4、为了保证后边塑形方便，我们可以尽量将糖团熬硬一些，避免后边软趴趴的不成型。
　　夏天到了，聪明的女人该给自己准备姜糖这小吃了，每天早上吃2块，驱寒排湿气，胃暖暖的，一身轻松精神好。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！