不啰嗦，直接正文。
　　得益于现在已经出台政策，白酒要标注酿造和勾兑。但这样依然难以阻挡一些不良商家挂羊头卖狗肉，究其原因，无非就是真正的纯粮酿造酒的生产流程过长，根本就无法满足国人的胃口。一瓶纯粮酿造酒，仅仅在窖池的发酵时间就长达几个月，再加上储存去杂质，所以从粮食进库到摆上餐桌，一瓶好酒的时间最起码也要一两年。而酒厂窖池就那么多，一个看起来规模挺大的厂，基酒产能和卖出去的产品相差十倍，是很正常的。
　　前面我总结过望、闻、搓、烧、兑、品、冻几种简单易行的方法，相信关注我的酒友们都已经很清楚了，所以今天就不再啰嗦，拣重点品酒的环节和各位酒友做一些探讨。
　　品酒的关键在于你不能感冒，保持鼻子畅通。
　　拧开瓶盖时候，闻一闻酒瓶里挥发出来的气味，不能是刺鼻的那种，而是要有酒香味，也就是我们平常说的酒糟味。如果酒糟味都闻不到，肯定不会是好酒。
　　行家还有一个能闻到水气的特点，因为加水多的，一定会有酒精，这时候就可以明显闻到一股水的味道。
　　品酒更是如此，甭管他加了什么香精，那种水的感觉在入口时候就已经把他们出卖了。
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　　白酒五十度以上的，不一定就是好酒，但低于五十度的，一定不会是特别好的酒。因为白酒基酒大多是六十度以上的，想要降低到五十度，唯一的办法就是加水。但是加水多了，就会浑浊，相信谁也不会花几十几百买一瓶像大米汤那样的酒。
　　酒友们有人问了，市面上三四十度的酒，也没见有浑浊的呀。其实很简单，只需要先把酒精稀释到十几二十度，然后再加入基酒就不会浑浊了。这说明低度的所谓柔和柔雅并不是通过时间沉淀自然产生的，而是降低度数后的产物。
　　所以，品酒其实也非常简单。我们做不到像那些品酒大师的神奇，是不是好酒还是可以品出来的。
　　首先入口不能散，刚抿一点就跑后槽牙去了，一定不是好酒。
　　再就是不能有水气，加水多的白酒喝起来淡然无味，更别提后味醇厚了。
　　还有不能入口辣喉，即便是纯粮酿造的，入口辣喉就说明这个酒的时间不够。
　　好了酒友们，今天就分享这么多，如果您有高见，欢迎各位批评指正。

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