夏天多给孩子做这菜，清爽不油腻，钙含量丰富，为孩子成长添动力

　　导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　每当夏天来临时，听到宝妈们说得最多的话就是我家孩子这段时间不爱吃饭，什么时候天凉快啊，孩子一点胃口都没有。人人都知道天热吃不下，作为掌勺的我们也要适时地改变一下食谱了。
　　吃不下饭的时候肯定要准备开胃又营养的食材了。都说花椰菜有天赐的药物穷人的医生美称，给孩子准备饭菜当然不能错过它。什么食材开胃呢，我给大家推荐西红柿。西红柿切成小块煸炒出来的汁水酸酸甜甜的，拌上米饭超级下饭。虾的营养价值更不用我说了，用它给孩子做菜，无人不赞同。
　　今天我给大家分享一道无米番茄炒虾仁，酸鲜可口，拌米饭拌面条都很下饭。它的主要食材有西红柿、花椰菜、虾等，做法也不复杂，有兴趣的朋友可以试试看。无米番茄炒虾仁
　　【食材准备】
　　主料：花椰菜12个、西红柿2个、虾适量
　　辅料：青菜、葱、熟黑芝麻
　　调料：料酒、生抽、姜、食用盐、食用油
　　【制作过程】
　　1）我们用牙签在虾的第二或者第三关节处挑出虾线，然后剥出虾仁。（我们还可以在虾的尾部拽住中间尖尖的凸起，用力拉，这样也能去除虾线等）
　　2）我们把虾搓洗几次，然后加入料酒、姜丝、葱、淀粉搅拌均匀，腌制一会。这样不仅可以去腥也可以让虾肉更嫩。料酒不宜太多，小朋友口味轻。
　　3）花椰菜切一半，然后用手掰成小块，泡入水中（水中加点盐，杀菌）10分钟，搓洗一下。锅中烧水，水开后再加1勺盐，倒入花椰菜焯水，约2分钟左右，捞出，沥干水分。把花椰菜的头部像花苞一样的东西切下来，放入碗中。
　　Tips：我们做这道菜用的就是花椰菜的头部像花苞一样的东西，碎碎的它看起来就像小米似的。花椰菜的杆子可以单独炒着吃，也不会浪费。
　　4）我们把放在冰箱冷冻得像冰疙瘩的西红柿取出，放在水龙头或者是碗中泡几十秒，然后把皮撕掉，切成碎末。
　　Tips：冻的西红柿经过水缓化后，轻松松松就去掉皮，一点不费力气。平时我们吃不完的西红柿随手塞冰箱。做捞面或者是拌米饭吃等，拿出来就可以。
　　5）热锅冷油，倒入切碎的西红柿，大火快速地翻炒，一直炒到汁水全部出来为止。这道菜讲究的就是汁水多一点，所以一直干煸，把西红柿汁水全部炒出来。
　　6）倒入花椰菜，快速翻炒。花椰菜因为焯过水，所以炒的时候不一定要很长时间，发现它颜色透明就可以了。
　　7）我们倒入虾仁（把腌制的姜等配料去掉），快速翻炒，等虾微微变色后，加盐调味。虾全部变红色后，撒入葱花就可以盛出来了。
　　8）准备一只碗，把米饭按压进去，然后倒入盘子中，再把炒好的菜放在盘子上。我们取几根青菜洗净，放入锅中焯水（焯水时加点盐保持菜色不变），焯好后放入盘子中，再撒入几粒熟黑芝麻，这样一份饭菜都有的美味就做好了。
　　宝妈小贴士
　　想要菜有味道，西红柿汁肯定要多。如果您挑选的西红柿质量不太好，我们也可以加点番茄酱。不过加它的同时需要加一点水，不然味道太浓，失真了。
　　因为给孩子做的，所以虾仁不能太老。我们在炒的时候要掌控好下锅的顺序，虾仁最后放，而且需要根据虾仁颜色的变化决定在锅中逗留时间的长短。一般微变色时加盐，变红时再炒几下就出锅。
　　西红柿去皮的方法有很多，我这种冻西红柿去皮的方法特别好，去得快速又干净。只是这种方法得到的西红柿只适合做酱料一类的用，像西红柿炒鸡蛋等，做出来虽入味但是没有颜值。
　　结语：大家觉得这道无米番茄炒虾仁怎么样，是不是低卡又营养，不管是小朋友还是大人都适合吃。喜欢的朋友可以试试看，如果有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
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