何红雨作品红嘴绿鹦哥
精华摘录
红嘴绿鹦哥。你不由得会对着它欢喜起来,笑容漾满你幸福的双颊,这时,整个人,也都俏丽美好起来了。
原来,我们生活中最最平凡普通的菠菜,竟也可以带给我们如此欢喜幸福的场景和享受!
何红雨〔红嘴绿鹦哥〕
红嘴绿鹦哥何红雨
有年冬季,朋友寄给我一包干菜。说是菠菜。
我有些纳闷,原来,菠菜也是可以晒干,储留过冬的。朋友后来告诉我,做干菜所选用的菠菜,都是拣个大的去晒,用它做馅,配以大肉,做成饺子或是春卷,极其好吃。
眼下,正是一年中菠菜最好的时节。周末去菜场,总能看到十分鲜嫩碧绿的菠菜,被整齐地摆在菜农的卖架上。在融融的阳光中,他们双颊映现而出的淳朴善良,恰好与眼前的菠菜组成了一幅分外和谐惬意的美丽图景。
原产波斯的菠菜在2000年前已有栽培。后传至北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。大约在647年传入唐朝。
《唐会要》中这样记载:太宗时尼波罗国献波棱菜,类红蓝,火熟之,能益食味。
菠菜不但可口,而且还富含铁质。
中国人擅于美食,而菠菜的吃法也有很多。最常见的是凉拌菠菜。菠菜洗净后微煮,捞出沥干水分后切成小段,撒上精盐、花椒、蒜末等佐料,再配以彩椒,然后泼上热油,搅拌均匀即可。随着人们饮食的愈加精细和讲究,凉拌菠菜还被开发成不少种类,比如:果仁菠菜、木耳菠菜、野生菌菠菜、菠菜粉条等。但无论是哪种做法,都颇受人们的喜爱。
而今,清炒菠菜也是十分时尚营养的做法。在周末,给自己一点时间,不去应酬,只系上围裙,把自己交给厨房,认真用心地为家人做顿饭,炒上几个营养清淡的时令蔬菜,亦是一种享受。而当你仔细地去做一盘清炒菠菜的时候,想必,你的那颗心也会如我这样欢喜漾动吧?菠菜那绿绿的叶儿,像是想象中最美好的几枚叶儿,而它的红红的根茎,则给你更多的遐想。
红嘴绿鹦哥。你不由得会对着它欢喜起来,笑容漾满你幸福的双颊,这时,整个人,也都俏丽美好起来了。
原来,我们生活中最最平凡普通的菠菜,竟也可以带给我们如此欢喜幸福的场景和享受!
原文刊载于《西安日报》2014年5月22日第16版文化随笔