今日菜单清蒸鲈鱼
我平时较少做鱼虾及海鲜类,可能从小在山区长大,对各类海鲜没有太强兴趣,加之做的少了,那成品的味道就差强人意,倒是挺擅长做红烧猪蹄红烧肉小炒肉等等的,在猪肉价格最高的时候也没拦住我做各种肉食。可就在前几天,一位邻居与我聊天,她说她瘦了这么多,就是因为这大半年不吃猪肉,听闻此话,顿觉得冰箱里那些猪肉不香了,还有什么能牵动我那减肥的神经呢,加上娃因为体重增加过于迅速,都已经有了生长纹了,我俩需要减肥呢,不,是我们一家三口都需要减肥。
上周尝试过一次清蒸鲈鱼,担心太过清淡孩子不吃,于是我在蒸好后还加上葱丝生姜和辣椒圈,淋上了热油,但是没有生抽,感觉味道还是稍微差了点。
今天买鱼时我特意记着了生抽,葱丝也放得多了些,腌的时间也长了点更入味一些。(更值得一提的是我这次把鱼肉划了几刀,上次我是整条鱼一点也没划开,所以更没入味。)端上桌,我自己尝了一口,嗯,味道还不错。我把一半划到我这边,一半留给娃,她虽然吃的慢,但还是细细的一点点的蘸着那汤汁,把那一半给吃完了。要知道以前清蒸的鱼肉她可是在我的威逼利诱下才会吃上两块呢,我感觉这次是一个大的进步。
以后,继续练手做各种口味的鱼。毕竟鱼肉不长胖还含有丰富的蛋白质,正是减肥人士的好餐食,哈哈。