为啥天津铁塌里脊如今门庭冷落?跳槽老板3个短板赶走顾客
好消息接踵而至!由于本次新冠病毒的变异品种突袭我国,使得部分国民受到了惊吓。不过一想到我国各种新冠疫苗的厉害之处,瞬间不以为然。近几日,变异毒姝的疫苗已经问世,是由我国科研团队研发而成,一向狂妄自大的美国都给中国竖起了大拇指,厉害了。目前德尔塔病毒还未彻底铲除,必要的防护以及饮食要时刻备好。
今天不聊德尔塔病毒,就聊传统美食,我国的传统美食有许多,每一种都是饮食文化的高度象征。诸如北京的全聚德烤鸭、天津的狗不理包子、江苏的大闸蟹、兰州的牛肉面、内蒙的手扒羊肉、新疆的烤全羊以及宁夏的手抓羊肉等非常知名。这些美食中有许多至今都在健康发展,甚至有好多早已举世闻名。
但是也有部分美食貌似人间消失一样,比如天津的锅塌里脊。锅塌里脊是天津汉族特色小吃,以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱末等为原料制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。听起来还不错,可是从网友的评论中可以看得出,他们对天津锅塌里脊诟病多多,有网友道:为啥天津铁塌里脊如今门庭冷落?一位跳槽老板道出了实情:3个短板赶走顾客!
第一:食材备受质疑
铁塌里脊的主要食材就是新鲜的猪里脊,只有食材新鲜才能做出可口美味的美食。出名之前的铁塌里脊,其食材和配菜都f非常新鲜。后来随着通货膨胀的影响,物价上涨,导致猪肉也开始涨价。有很多老板认为这样下去挣不到钱,只好选择冷库猪肉。可是这样的食材做不出好吃的东西。久而久之,顾客只会弃店而逃。
第二:宣传确实太少
铁塌里脊虽然好吃,可是其知名度实在是太小。就跟一个过气网红一样,说有也存在,说没有貌似也对。铁塌里脊走不出天津,如同河南的胡辣汤一样,旨在注重自家的一亩三分地。其格局和文化实在让人唏嘘,所以,加大宣传力度或许能让铁塌里脊再次面向世人,甚至中外闻名。
第三:做法花里胡哨
要知道,正宗的铁塌里脊的食材和配菜都是一应俱全。好多店家为了省时省力省钱,将食材进行偷工换料,配菜时多时少,时有时无。可以说是每一个门店都有与众不同的做法。所以,这在很大程度导航影响了顾客的体验感。没有统一的做法,就形不成一种饮食文化,很难拢住顾客。