小满节气这菜鲜嫩又便宜，低脂美味不上火，简单一炒，比苦瓜好吃

　　它是世界10大名菜之一，小满节气价更低，简单一炒，清淡鲜美不上火
　　朋友圈幸福的小伙伴们都在晒520多转账记录和红包礼物，生活需要仪式感，找个借口就能过成情人节。和情人节相比，传统二十四节气之一的小满却没几个年轻人知晓。现在很少有人懂得庄稼的耕种时间，以前我还以为小满是对生活的小满足而已，后来问了老人才知道，小满是夏天的第2个节气，也是二十四节气中的第8个节气，因为古时每到小满前后，小麦的籽粒逐渐饱满却未完全成熟，但是可以做收割的准备了，所以将这个时段称为小满。
　　古时民间有小满时节吃野菜和苦菜的习俗，是因为初夏逐渐炎热，雨水渐多，提醒人们应该多吃些清火的食材和蔬果。昨天去买菜时看到芦笋正鲜嫩就买一把尝尝，芦笋不像苦瓜，虽然清火但是味道苦得浓烈，孩子不爱吃，相比芦笋就实属美味了，苏东坡那句经典的人间有味是清欢赞的就是芦笋的清淡鲜美。芦笋是世界十大名菜之一，其丰富的维生素和纤维素有减脂消肿的作用，搭配雪白细嫩的口蘑，简单一炒就很鲜美，非常适合夏天食用。
　　黑椒芦笋炒口蘑：
　　主食材：芦笋280g、口蘑9个
　　辅食材：大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒2g、花生油10ml详细做法：
　　1、首先我们来准备一下做这款【黑椒芦笋炒口蘑】需要用到的食材：1把鲜嫩的芦笋，大概半斤多点儿，雪白的口蘑9个。口蘑个头不大，一家三口的话炒一盘搭配别的饭菜也够吃了。
　　2、将芦笋和口蘑用清水淘洗干净后控水，芦笋切成寸段儿，口蘑切成薄厚均匀的蘑菇片，大蒜剥皮洗净后切成蒜蓉碎粒备用。
　　3、汤锅接入适量清水，大火烧开后放半勺食盐和食用油，然后将切好的芦笋下入沸水中焯水1分钟左右。焯水既能让芦笋的颜色碧绿更好吃，也能去除芦笋中的草酸。
　　4、芦笋焯水后捞出沥干水分，然后用焯过芦笋的沸水将口蘑片也下锅焯烫1分钟左右。口蘑中的草酸也能通过高温去除，吃起来更有菌菇特有的香气。
　　5、炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入10毫升花生油烧至六成热，先将蒜蓉下锅爆出香味儿，再将口蘑片下锅煸炒出略微金黄的色泽。
　　6、最后倒入焯水后的芦笋，简单翻炒几下就可以调味了：依次放入生抽、蚝油和黑胡椒后翻拌均匀即可。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【黑椒芦笋炒口蘑】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
　　小贴士：
　　1、买芦笋时要选择那种颜色淡绿，根茎鲜嫩掐得动的吃起来口感鲜嫩无丝更美味。
　　2、芦笋和口蘑都含有天然草酸，食用过多容易在体内形成草酸钙，食用之前放入沸水中焯烫一下就可以去除草酸，使口感更鲜嫩。
　　3、由于口蘑和芦笋都焯过水了，炒的时候不需要太久，简单翻炒几下调味就可以出锅了，放点儿黑胡椒更美味哦。
　　嗨，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下【关注】吧！同时也欢迎您点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁不良自媒体作者抄袭搬运，侵权必究！