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一家四口全中毒!医生这种应季蔬菜别给孩子吃,一口都不行

  春暖花开,万物生长的季节到啦!
  绿油油的蔬菜成为了大、小朋友们餐桌上的最爱。
  蔬菜富含对机体有益的维生素、矿物质、植物化学物等营养成分。
  家家户户吃饭时,父母都会叮嘱到:要多吃蔬菜!
  但并不是所有的蔬菜都对人体有益,有的反而会引起中毒。
  比如:野菜。
  野菜果真营养价值高?
  随着气温渐渐升高,妈妈们开始纷纷出动了。。。。。。各种春游项目开始筹备!
  图片来源:网络
  挖野菜成了大多数人春天出游最开心的事,认为野菜是野生、纯天然的,营养价值高,吃了好处多多。
  不仅自己吃,还要让一家人都吃,甚至让小朋友也要尝尝鲜,享受这份舌尖美味,忆苦思甜。
  野菜是野生的最没错,但至于是不是纯天然,营养价值高不高,就有待商榷了。
  其安全性着实让人担忧,往年就有很多人因吃野菜中招,出现嘴麻、腹泻、呕吐等中毒症状,甚至险些丧命。
  2020年3月,湖南长沙蒋女士,因吃丈夫带回来的野芹菜,出现恶心、呕吐症状,送医催吐及输液后,病情得以好转。
  后疾控部门确认,此野菜名为石龙芮(水堇、鬼见愁、野芹菜、假芹菜),很像芹菜,全株剧毒,为南方主要有毒植物。
  一旦误食,会出现口腔灼热,随后肿胀,咀嚼困难,剧烈腹泻,脉搏缓慢,呼吸困难,瞳孔散大等症状,严重者10余小时内死亡。
  类似案例,数不胜数!
  图片来源:网络
  连大人都无法扛得住野菜的毒性,更何况生长发育尚未完全的孩子们了。
  有些人会说我连菜市场卖的菜都分不清,更别说挖野菜了,不吃最好,但如果真想解解馋,这几点一定要注意。
  野菜吃法多
  这几点要注意!
  不要给小孩吃
  对于野菜,大人可以尝尝鲜,但是一定不要给孩子吃,不要给孩子吃,不要给孩子吃,重要事情说三遍。
  切勿贪多
  野菜吃法五花八门,有焯水后炒食、凉拌的,也有做成馅儿,包饺子、包包子的。
  但食用野菜一定要注意:别多吃,尝尝鲜就够了,更不要认为野菜一定就很好吃。
  对于不认识、不熟悉的野菜,要做到不摘、不吃。
  认清有毒野菜
  尤其是以下这几种被人民日报点名的有毒野菜,千万别碰!
  1。老公银
  根在幼苗时为灰色,长大后为浅黄色,根和叶都含有剧毒。
  2。苍耳子
  叶像心脏形,周围有锯齿,全棵有毒,幼芽和种子毒性最大。
  图片来源:网络
  3。曲菜娘子
  叶狭长,且厚而硬,边有锯齿,食用后脸会变肿。
  图片来源:网络
  4。野生地
  又名猪妈妈,吃后会出现呕吐、腹泻、头昏和昏迷。
  图片来源:网络
  5。毒芹
  又名野芹菜,生长在潮湿地方,吃后恶心、手脚发冷、四肢麻痹。
  图片来源:网络
  6。毒蘑菇
  形状特殊,像小笔、小伞、颜色鲜艳,含剧毒。
  图片来源:网络
  7。曼陀罗
  花可用于麻醉,有东方麻醉剂之称,有大毒。
  图片来源:网络
  8。毛茛
  别称老虎脚迹,掌状分裂,花黄色,有光泽。
  图片来源:网络
  9。天南星
  误吞后,舌、喉发痒,灼热,肿大,严重导致窒息、呼吸停止。
  图片来源:网络
  当然,不止野菜,还有一些日常吃的蔬菜,如果加工不当,也会出现食物中毒现象。
  这几种蔬菜也别乱吃!
  有虫眼的蔬菜并非无公害
  会产生强致癌物!
  不在少数,认为蔬菜被虫子咬过,有虫眼,就一定没打过农药,是货真价实的无公害绿色蔬菜。
  图片来源:网络
  但,事实并非如此。
  首先,在虫子咬蔬菜过程中,会产生有害物质,如黄曲霉毒素(强致癌物),诱发肝癌,危害较大。
  其次,当蔬菜被咬出洞,菜农为了抢救蔬菜,必定会使用更高浓度的农药。
  最后,有些菜农会用动植物粪便施肥,而粪便中含有大量的大肠杆菌、线虫等有碍健康的微生物,直接施用会导致病虫害的传播。
  此外,据中国农科院相关检测数据显示:
  有些有虫眼蔬菜甚至比无虫眼的农残药物含量高更多。
  图片来源:网络
  同时,宝宝免疫系统尚未发育完善,免疫力较低,给宝宝喂养这类蔬菜,机体更容易被病毒或细菌感染,出现各种不良反应,严重情况会危机生命。
  且多次实践证明,不打农药的蔬菜,其实长这样
  图片来源:网络
  这些蔬菜,大概尚未面向市场,就已经被虫子叮的面目全非了,被密密麻麻的小虫子爬满的菜叶,你还忍心给宝宝吃吗?
  晓育儿提醒:
  在此,提醒家长们,不要盲目跟风,一定要通过正规渠道去选购,尽可能选择新鲜、健康的绿色蔬菜。
  未煮熟的新鲜黄花菜、四季豆
  易引发中毒!
  鲜黄花菜、扁豆、四季豆和各种菜豆等蔬菜,未煮熟时千万不能给娃吃;
  四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质,没做熟的话,会导致腹痛、腹泻、呕吐;头晕、心慌、胸闷、冷汗;四肢发麻等。
  图片来源:网络
  这类蔬菜含有的毒素可通过加热分解,但加热时间较长,像豆角中的皂素就需要烹调温度达到100加热10分钟以上才能分解。
  晓育儿提醒:
  购买的时候选择鲜嫩的,不要老的;
  烹调时尽量选用足够时间长的高温加工。
  避免采用凉拌(温度低)、爆炒(时间短),应尽量煮熟、焖透,确认四季豆失去原有的鲜嫩色,并且吃起来没有豆腥生味。
  3、苦味的菜,别随便吃
  可能是毒素蓄积!
  如果是常见的苦味蔬菜,如苦菊、苦瓜,孩子喜欢吃可以适当吃一些。
  但如果是本来不苦的蔬菜变苦,如发芽的土豆,就说明有毒素蓄积,要及时丢弃。
  图片来源:网络
  还有野菜如果是苦的,也是不建议吃的。
  那说完了不能这么做、不能这么吃,接下来就给大家讲讲,宝宝春天适合吃哪些蔬菜!
  春天适合宝宝吃的3种蔬菜
  天然水库芦笋
  宝宝不爱喝水怎么办?多吃蔬菜呀!芦笋就是蔬菜中的补水佼佼者,水分含量高达93,是宝宝补水的不二之选。
  而且,芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。尤其富含维生素K,有利于宝宝骨骼的发育。
  图片来源:网络
  宝妈们在挑选芦笋的时候,最好挑选颜色翠绿、皮薄的嫩笋,这样宝宝好咀嚼。也可以选择在烹饪时,将外边的皮去掉。
  通便小能手豌豆
  刚从豆荚中剥出的豌豆鲜嫩十足,嚼起来软糯可口,不知道比冻豌豆好吃多少倍呢!
  豌豆中的膳食纤维和B族维生素含量都很高,帮助宝宝顺利排便的同时还可以提高新陈代谢能力。
  图片来源:网络
  3岁以下的宝宝吃不了整颗豌豆,家长可以把豌豆去皮切得细碎一些或打成泥做成糊糊吃。
  另外,给宝宝吃豌豆时一定要控制量哦,因为吃多了容易腹胀
  蛋白质冠军豌豆苗
  豌豆苗与黄豆芽、绿豆芽一样,都是豆发芽后的产物,唯一不同的是,豌豆苗是长在地里的。
  虽然豌豆苗是豌豆的孩子,但是其擅长的领域不尽相同,可谓是青出于蓝而胜于蓝。
  图片来源:网络
  豌豆苗不仅维生素B族维生素含量都很高,而且维生素C的含量也很高是橙子2倍。
  此外,蛋白质含量在蔬菜中也是首屈一指,每100克豌豆苗中就含有4。8克蛋白质。
  豌豆苗脆嫩爽口,无论是炒菜吃还是做汤都很适宜。
  蔬菜虽好,但妈妈们也要注意选择和处理喔春天来了,做好蔬菜安全攻略,让宝宝吃得健康吃得放心!

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