这7种蔬菜，很多人不喜欢吃，却不知越吃越健康

　　众所周知，蔬菜的营养价值很高，是我们日常饮食不可缺少的食材。但并不是所有蔬菜都能讨人欢心，有些蔬菜虽然越吃越健康，但口感、味道却劝退了大部分人。你知道这类蔬菜都有哪些吗？越吃越健康却难得欢心的7种蔬菜
　　1、香菜
　　香菜是一种神奇的蔬菜，有人爱它如命，有人避而远之，有人甚至一点味道都不能闻。它就如同榴莲一般，喜欢的人如获至宝，讨厌的人味同嚼蜡。香菜的味道很奇异，一般多作为调味品。虽然它的味道让部分人远离，但养生价值颇高，其能在一定程度上促进肠蠕动，起到一定温胃驱寒以及开胃的作用。
　　2、芹菜
　　芹菜的味道同样难以形容，口感也让部分人不喜，芹菜中含有大量的纤维素，咀嚼过程需要一定的气力。相比于其他易咀嚼的蔬菜来讲，它并不是很受欢迎。不过芹菜营养价值高，其富含多种营养物质，有清热、利尿、以及缓解食欲不振的养生作用，能够让人们的身体越来越健康。
　　3、韭菜
　　韭菜配鸡蛋是非常奇妙的搭配，韭菜独特的味道配上爽滑的鸡蛋，味道直冲入鼻，勾起了无数人的味蕾。但并不是所有人都喜欢韭菜，有人觉得韭菜味道很怪，有一股刺鼻的辛辣味，而且韭菜中含有一定的硫化物，一旦入嘴，口中的味道就难以散去。
　　不过，韭菜是很好的养生食材，韭菜中除了含有维生素等基本营养物质外，还含有一定量的皂苷以及黄酮类物质，对杀菌消炎有一定的积极作用，能够帮助人体提高免疫力。
　　4、苦瓜
　　苦瓜难讨欢心主要是因为它味道清苦，难以让人们对它产生冲动。苦瓜的味道来源于其体内的苦瓜甙，这种物质赋予了它独特的口感。苦瓜一般在夏日时更受欢迎，它能够帮助人体去除肝火，与此同时，它也是夏日解腻、开胃的一把好手！
　　5、胡萝卜
　　胡萝卜的味道也很奇妙，甜甜的？脆脆的？有一股难以形容的怪味，俗称胡萝卜味。很多孩子对胡萝卜的味道表示不喜，对它一直持抵触的态度。不过胡萝卜的营养价值很高，几乎到了家喻户晓的地步，它富含的胡萝卜素具有一定清目的功效。
　　6、青椒
　　青椒也是怪味蔬菜中的一种，它的味道有一丝清苦，也有一丝辣味，两相结合，产生一种说不出的味道。无论是生吃还是熟吃，味道都很独特，有人喜欢这种独特的味道，有人却非常抵触。
　　青椒口感、味道并不能得到所有人的喜欢，但养生功效还是很强的。青椒中富含维生素C和碳水化合物，能够散寒，增加体力，与此同时，还能够帮助人们缓解身体疲劳。
　　7、茼蒿
　　茼蒿在大众餐桌上出现的频率并不是很高，除了茼蒿炒肉、充当涮菜之外，几乎很少有它的身影。茼蒿同样有一丝怪味，很多人接受不了，不过茼蒿的营养价值也很高，其含有大量的胡萝卜素，对保护视力有不错的效果，除此之外，钾、钠等矿物盐成分也能够利尿、消水肿，是不错的养生食材。
　　不得不说，生活中常见的蔬菜种类有很多，但能讨得人们欢心的蔬菜却是少数。很多蔬菜营养价值很高，养生功效也很强，但却仅仅由于口感的怪异让无数人避而远之。
　　蔬菜是人体营养的来源，为了让身体摄入的营养更加多元化，那就不要太挑食，各种蔬菜都适量摄入，对提高身体免疫力有良好的功效。