秋天这么贴秋膘，味道鲜美，营养足，只长力气不长肉，越吃越喜欢

　　秋天这么贴秋膘，味道鲜美，营养足，只长力气不长肉，越吃越喜欢
　　深秋到了，我家就爱这么贴秋膘，不仅味道鲜美，而且营养十足。它富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。膳食纤维还会给人带来饱腹感，可避免过多进食，这样也能起到减肥的作用。所以，贴秋膘就适合吃这菜，只长力气不长肉，真是越吃越喜欢。它是什么呢？它就是竹笋。
　　竹笋有许多品种，我今天用到的就是斑竹笋。它不仅富含膳食纤维，还有助于降脂降糖，滋补健脾暖胃。斑竹笋还能降血脂，降血压，降血糖，非常适合三高患者食用。深秋将斑竹笋做成这样，还没出锅就香得让人流口水，每回我做一锅都不够吃呢。
　　【斑竹笋烧肉】
　　食材：斑竹笋500g，猪瘦肉500g
　　调料：玉米油20g，干辣椒2个，花椒0。5勺，八角1枚，三萘2片，草果1颗，酱油2勺，黄翠仙鸡枞油腐乳1块，郫县豆瓣酱1勺，老姜2片，大蒜16瓣
　　做法：
　　1、准备食材及调料：斑竹笋切成滚刀状，猪瘦肉切方块；干辣椒剪断，去掉辣椒籽，再备好花椒、八角、三萘、草果、黄翠仙鸡枞油腐乳；
　　2、不粘锅倒入玉米油；如果您用的不是不粘锅，需要多倒一些油，避免粘锅；
　　3、放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出香味；
　　4、再放入干辣椒段、花椒、八角、三萘、草果、老姜，继续翻炒均匀；
　　5、放入猪瘦肉，翻炒至变色；
　　6、几分钟后，放入斑竹笋，大火翻炒均匀；
　　7、调入酱油，继续翻炒；如果您家里用的是生抽和老抽，生抽和老抽都要放一点；生抽调味，老抽上色；
　　8、倒入开水，再放入大蒜；我的大蒜特别小，所以放得比较多；
　　9、盖上盖子，大火烧开；再用中火焖12分钟左右；
　　10、揭开盖子，放一块黄翠仙鸡枞油腐乳，搅拌均匀；
　　11、锅里的汤汁快要收干时，关火；
　　12、将食材盛出，【斑竹笋烧肉】就做好了。
　　小贴士：
　　1、调料可根据个人口味调整；但郫县豆瓣酱、酱油、黄翠仙鸡枞油腐乳都有咸味，所以不用放盐；
　　2、斑竹笋可以买食材上处理好的斑竹笋，也可以买带壳的斑竹笋；带壳的斑竹笋的处理方法：将壳剥掉，切滚刀状，放入锅里焯水；锅里的水烧开后，再煮34分钟，关火；将斑竹笋捞出后，再放入清水里，浸泡一天，期间换几次水；然后捞出，沥干水分，就可以下锅啦。这么处理后的斑竹笋没有涩味，口感鲜美，特别好吃；
　　3、我用的是catemaker不粘锅，如果您用的不是不粘锅，油需多放一点，避免粘锅；
　　猜你喜欢：
　　秋天，这款早餐多给孩子吃，做法简单，香喷喷，保护视力，少生病
　　天冷了就馋这道菜，喷香美味，补铁润燥，最适合贴秋膘，老少皆宜
　　秋天，这水果是个宝，2元钱1斤，止咳润肺，去秋燥，孩子超爱吃
　　我是零落的美食生活，美食领域原创作者。为了家人的健康下厨，乐意为大家分享既健康又简单的美食。请大家多多关注我，欢迎大家点赞、收藏、转发并留下您宝贵的留言！另外，此图文作品系零落的美食生活原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。