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茶,春天写给大地的诗丨奶叔食堂

  中国人喝茶的历史可追溯到三千多年前。
  那时的人们喝的是绿茶,或者说是吃茶。茶在当时,既是药,也是一盘菜。古代先民采集野生茶树上的芽叶,晒干后收藏,吃的时候,煮一煮便端上餐桌。
  隋唐时期随着经济的发展,南北大运河的开通,便利了茶叶的运输和茶叶文化的交流。
  那时的茶还只是具有解渴解酒的功效,直到茶圣陆羽著作了《茶经》,发掘出茶的精神,让茶成为生活中的美学和艺术。陆羽原本出身佛门,因此直到今天,喝茶、品茶都颇具一股禅意。
  今天让我们重新将茶叶送上餐桌,回归最初的美好。快来学习今天的佳肴芙蓉龙井虾仁。
  芙蓉龙井虾仁
  这道芙蓉龙井虾仁比传统的龙井虾仁多一层芙蓉蛋。
  加了牛奶的芙蓉蛋滑嫩无比,鲜香可口。上面的虾仁因为有了茶叶的加入,丝毫没有腥气,而多加一丝茶香。煎炒过的虾仁汁水充盈,弹牙爽口,让人一口停不下来。
  互动时间
  喝龙井这种绿茶时,常讲究明前龙井,指的是清明节前所产的春茶,嫩芽初张,茶叶中的氨基酸格外丰富,喝上去特别鲜甜,而无苦涩之感。
  除了龙井,中国各地都有自己的饮茶习惯,苏州碧螺春,安溪铁观音,黄山毛峰,安吉白茶等都各有风味。
  不过说到世界茶叶人均消费,排在第一位的,不是中国而是土耳其。据说这个国家全民皆喜欢茶,而且每个人都有喝茶的习惯,据不完全统计,土耳其人年平均喝茶高达1000多杯,约等于每天喝3杯!
  中国没有排上第一的一个重要原因是,年轻人喝茶少了,没有养成喝茶的习惯。奶粉们,你们有喝茶的习惯吗?喜欢喝什么茶呢?

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