秋天这菜正当时，不炒不炖一拌就上桌，清爽脆嫩不上火，别不懂吃 秋天是收获的一个美好季节，各种农作物都上市了，我们的食材也有了更多的选择。北方的秋天和南方有很大的不同，北方秋后干燥易上火，饮食上就要多吃一些清火的食材，让我们更加的舒服。 秋后的食材除了土豆，山药，地瓜等等一些食材，还有莲藕也是很棒的一种食材，脆嫩好吃不上火。我家到了莲藕上市的季节，家里基本不会断了莲藕，每次买菜首选它。 莲藕的营养价值很高，富含维生素，铁、钙等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。是很不错的一种食材。它不管是炒，还是炖汤抑或是凉拌都很好吃，今天和大家分享的就是一款凉拌莲藕，做法超级简单，味道层次多，微酸微甜，微辣，微咸，而口感脆嫩清爽，十分的适合秋后季节。 所用材料：莲藕1节，杭椒1个，米醋1勺，欣和轻盐酱油1勺，白糖少许，盐少许。 做法步骤： 第一步：莲藕去皮备用，杭椒1个就可以，多了会辣，欣和8克轻盐酱油备用。莲藕是我们常吃的一种蔬菜，它的作用很多，可以调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血、促进骨胶原的生成、预防贫血、改善肠胃等等，是很不错的一种食材，平时我们不妨多吃一些。 第二步：把莲藕切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用。我们凉拌莲藕最好选择莲藕尖尖，它的口感更好更加的脆嫩。 第三步：锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出。 第四步：捞出的莲藕片放到冷水中过凉。 第五步：捞出莲藕片摆入盘中。 第六步：碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。 第七步：把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，这道简单的小菜即成。 第八步：直接端上桌，佐酒做饭都很棒，酸甜咸鲜，味道超级棒，喜欢就试试吧！秋天这菜正当时，不炒不炖一拌就上桌，滋补气血不上火，别不懂吃哦 峰儿话语： 莲藕有两种，分为面藕和脆藕，也就是七孔藕和九孔藕，七孔藕口感偏粉糯，适合煲汤，九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌，买的时候看自己的喜好来买。 感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞分享收藏关注我在这里等你哦图文原创雪峰儿，盗窃必究！！！
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