它在民间有果中之宝之称，加根大骨炖汤给孩子喝，助力成长

　　导语：黄皮在民间有果中之宝之称，加根大骨炖汤给孩子喝，助力成长。
　　7月的广东除了火辣辣的太阳闻名世界外，还有一样看着不起眼的水果深受广大人民群众的喜爱，尤其是老广对它的喜爱程度不亚于亲儿子。您猜到是什么了吗，对了，它就是黄皮。这个季节走在广东的大街小巷都能看到人手拎着一个塑料袋，里面装着的就是黄皮。
　　黄皮又叫黄弹，是南方果品之一，已经有一千五百多年的历史了。它的表皮是淡黄至暗黄色，里面的果肉是乳白色偏半透明状，有点像新鲜的龙眼肉，里面的种子一般在14个。
　　黄皮含有大量的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮果核都可以入药，所以您现在知道广东人民为啥这么喜欢它了吧？黄皮吃的时候把皮撕下来，那感觉就像是剥泡过水的花生米的感觉，酸甜可口、汁水也丰富。
　　我们知道黄皮可以当水果生吃，也可以用来做成果脯、果酱等。现在已经入伏了，伏天人体流汗多，营养丢失严重。尤其是小朋友，放暑假在家，每天都是上房揭瓦的状态，可想而知得给他们适当补充一点营养。
　　作为一个母亲，我知道营养需要均衡，而夏天水分也丢失严重，需要及时补充。所以我常常给孩子做一道汤，用的材料就是黄皮、大骨等，喝起来鲜中透着酸、微甜，很开胃。今天我来分享一下做法，希望大家喜欢。黄皮大骨汤
　　食材准备：大骨1000克、玉米1根、胡萝卜12根、枸杞适量、黄皮适量、面粉、盐、料酒、葱、姜
　　1。我们把骨头泡入冷水中，水中加入葱、料酒、姜片去腥，约泡1个小时左右。
　　2。我们把排骨搓洗一下，再加1勺面粉进去，双手揉搓一下排骨，然后再冲洗干净。面粉的吸附能力强，这样搓洗一下骨头，可以带走大部分的杂质，汤喝起来不会腥。
　　3。我们把洗干净的大骨放入锅中，里面加小片生姜，再加入开水没过骨头，水深在骨头上2。5cm处。然后开大火炖，再改小火炖。
　　4。我们把玉米洗净，切断，胡萝卜洗净，切滚刀块备用（大家加自己喜欢的食材）。
　　5。我们取出黄皮，把它泡入水中，搓洗干净。黄皮表面有种粗糙的感觉，大家觉得不干净的话可以拿牙刷轻轻刷一下。
　　6。拿一把刀，在黄皮的顶部划一道口子。这样便于入味。
　　7。等锅中骨头炖了40分钟后，我们把玉米、胡萝卜、黄皮倒入锅中，继续炖30分钟。最后加枸杞和盐煮5分钟后就可以喝了。
　　宝妈小贴士
　　骨头不要焯水，焯水后的肉又干又柴。我们先用冷水泡，再用面粉搓洗，这样就能很好地去腥了。
　　黄皮虽然个头不大，但是它的皮很结实。如果不给它来一刀，它的汁水很难煮到汤汁中。黄皮整颗的也无法入味的，吃起来表面鲜咸。
　　结语：大家觉得用黄皮炖汤给孩子喝怎么样？拍照技术有限，味道不错的。有兴趣的朋友可以试试看，有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
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