我家每年过年，都会储备这几种菜，营养好吃，做法多样，还好保存

　　新年就要到了，又到了每年放大假的时候，每年春节假期很多朋友都会选择带着家人一起去旅游，不过今年因为疫情的原因，大多数人都会选择留在家里，尽量减少出行。
　　每年一到过年，因为很多市场上卖菜的老板，过年期间也都给自己放个大假陪家人了，每到过年期间市场上卖菜的特别少，而且菜价也都比较贵，所以我一般都会选择年前买一点好存放的菜储备起来，其实不仅是肉类食材可以在冰箱冷冻里保存一段时间，有一些好存放的蔬菜，保存得当也可以保存一周到半个月哦。
　　现在秋秋就和大家分享一下，我家每年过年都会储备的几种蔬菜，营养又好吃，而且做法也很多样，也非常好保存，每年我家必不可少的储备菜，就是大白菜了，大白菜非常好保存，而且还可以搭配各种不同食材，做成不同口味的菜品，也可以用来做馅料，做包子、饺子这些，而且大白菜营养也很丰富，过年吃大鱼大肉比较多，搭配一点营养又好吃的大白菜一起吃是个很不错的选择。
　　除了大白菜，我一般还会储备一点四季豆，四季豆也非常好储备，而且四季豆不仅可以搭配各种肉类食材，还可以单独炒，都很好吃，除了这两种蔬菜，像大萝卜和土豆、青瓜、生菜、芥菜，这些蔬菜也是必不可少的啊。
　　除了这些蔬菜之外，我还会买一些粉条、粉丝这些放在家里，粉条我现在做菜比较喜欢用红薯粉，红薯粉吃起来爽滑Q弹，用来搭配很多不同食材来做菜都很好吃，单独用它来做成酸辣粉也是特别爽口开胃啊，年前买一点粉条放在家里，过年做菜的时候搭配在里面，真的很不错哦，还有粉丝用来煮汤，做凉拌菜、蒸菜也是非常不错的啊，而且这两种食材可是非常好存放的，所以我家每年的年货清单里，都不会少了这两样。
　　今天秋秋和大家分享一道用大白菜和粉条、豆腐搭配做的一道炖菜，营养好吃，做法简单快捷，过年大鱼大肉吃腻了，就换个口味试一下这道菜吧，清爽可口，既能吃菜又能喝汤，用来下饭下酒都很好啊，有喜欢的朋友记得收藏转发哦。
　　【白菜豆腐炖粉条】
　　准备食材：大白菜、豆腐、红薯粉、猪肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、盐、生抽、醋、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、芝麻油。
　　制作流程：
　　1、大白菜在清洗的时候要注意，一定要将每个白菜帮子都掰下来清洗，这样才能更好地将白菜清洗干净，白菜洗净后放在菜板上，将白菜上的嫩叶和白菜帮分开切，白菜帮切成条状，白菜叶子不需要怎么切，用手撕成大块就可以了，白菜叶和白菜帮处理好后分开放。
　　2、豆腐清洗干净后，用刀切成均等大小的豆腐块，豆腐块切好后用开水烫一下，可以更好地去除豆腥味。
　　3、红薯粉在下锅之前，最好是用热水泡一下，这样等下煮的时候，很快就可以煮熟了。
　　4、猪肉也切成片，葱姜蒜也洗净切好后装盘备用。
　　5、锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入肉片一起翻炒出香味，加入少许料酒去腥，放入白菜帮一起翻炒均匀后，加入适量水和盐、生抽、醋、白砂糖、胡椒粉、花椒粉调味，再加入豆腐和红薯粉条，盖上盖子煮至粉条熟透，变得Q弹就可以加入白菜叶一起煮了，煮至白菜叶熟透后关火，加入鸡精和芝麻油调味增香，就可以出锅上桌了。
　　这样一盆白菜豆腐炖粉条，吃起来清香爽口，特别是这道菜里的粉条，嗦起来特别过瘾，每次做这道菜，做上一大盆都能轻轻松松地吃光盆了，过年大鱼大肉吃腻了，做这道爽口的炖菜吃真的很不错哦。
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