晒晒我家的午饭，花10元做一锅豆角焖面，配着大蒜老公连吃两大

　　秋天到了，天气逐渐凉爽起来，家人的食欲也都明显变好了，午饭时老公说好久没吃过豆角焖面了，想想还挺馋的，要是能再配上几瓣大蒜一起吃，那就更棒了！
　　豆角焖面是北方地区很有特色的面食，它的做法不难，味道却格外鲜香，面条浸满豆角炒肉的汤汁，吃起来油香四溢，午饭时热热乎乎的来上一碗，暖胃又暖心。
　　豆角焖面虽然不难做，但想要做得好吃还是需要掌握小窍门的，不然面条很难入味，或者是容易焖糊，十分影响口感。
　　制作美味的豆角焖面需要准备的食材有：猪肉、豆角、蒸面条和大蒜，去超市买齐这些食材一共花了10元钱，用这些食材就能做出满满一锅焖面，绝对是实惠又美味的家常饭。下面，就来看看我家的豆角焖面是怎么做的吧！【豆角焖面】的具体制作方法
　　生活在北方，超市里面条的种类很多，制作豆角焖面我习惯用蒸面条，这样的面条基本上已经半熟了，使用起来省时省力，如果买不到蒸面条的话，可以把生面条预先蒸10分钟，这样可以大大缩短面条焖制的时间，面条的口感也会更好。
　　除了面条之外，还需要准备猪肉和豆角，猪肉的肥瘦可以根据个人口味调整，我家人不是特别爱吃肥肉，所以每次我都准备稍微瘦一点的猪肉。
　　猪肉切成丝，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒抓匀，腌制20分钟，这样腌制过的猪肉吃起来会比较入味，而且肉质也很滑嫩。
　　猪肉上的肥肉部分我也不会浪费，清洗干净后切成小块，在炒菜之前煸出香香的油脂，用这油脂来炒豆角，味道会格外香，蒜末也可以多准备一些，大蒜和焖面条是绝配。
　　锅中倒入少许油，先放入准备好的肥肉，开小火充分煸出油脂，之后把腌制好的肉丝倒入锅中快速滑炒，肉丝炒变色后，把一半的蒜末倒入锅中，翻炒出香味。
　　豆角择洗干净，用手掰成段，猪肉炒香后就把豆角段放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、蚝油调味上色，炒豆角的时候可以盖上锅盖焖2分钟，这样豆角可以快速入味。
　　看到豆角微微炒软，就加入足量的清水，开大火将锅中的汤汁煮沸，之后用勺子盛出一碗汤汁备用，锅中留下一半的汤汁即可。
　　提前取出一碗汤汁是做豆角焖面的小窍门，很多人在焖面条的时候会把面条焖糊，一是因为焖面条时火开得太大，二是因为锅中汤汁不足，面条还没焖熟，汤汁就全部被吸完了。锅中剩余一半汤汁的时候就可以把面条放入锅中了焖制了。
　　面条入锅时一定要抖散，这样焖出来的面条才不会黏团，吃起来根根分明，面条焖大约2分钟时打开锅盖，把预留的汤汁倒在面条上，再盖上锅盖焖2分钟，焖面条的时候要全程保持小火，这样面条就不容易焖糊了。
　　面条因为已经预先蒸制过，所以焖制的时间不需要太长，尝一下面条熟了就可以捞拌了，拌面条的时候用筷子和勺子配合，这样很容易就能把面条拌匀，趁着锅中的热气再倒入一半的蒜末，瞬间就香气四溢，特别馋人！
　　花10块钱买食材，做了满满一大锅的豆角焖面，老公配着大蒜连吃了两大碗，直说太过瘾了，果然是家常美食最能抚慰人心，大家也快试试这样的美味吧！小贴士
　　1、方便的话直接买蒸面条，如果买不到，就把生面条预先蒸10分钟，省时省力。
　　2、炒完豆角把汤汁盛出来一碗备用，焖面的过程再倒回锅中，这样面条不易焖糊。
　　3、大蒜末一半用来爆锅，剩下一半在面条焖熟后拌匀，这样香味更加浓郁。
　　我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！