调萝卜馅时，别用盐杀水或者焯水，教您一招，饺子鲜嫩多汁营养足

　　导语：调萝卜馅时，别用盐杀水或者焯水，教您一招，饺子鲜嫩多汁营养足
　　秋天到了，萝卜也大量上市，它含大量水分，也含丰富的营养物质，秋天气候干燥天气寒冷，多吃萝卜再合适不过了，防秋燥增营养。萝卜的鲜味很足，用萝卜炖汤，鲜香味十分浓郁，比如萝卜排骨汤、萝卜羊肉汤、萝卜丝鱼汤，这些都特别美味，让人回味无穷。萝卜还可以做各种小吃，比如炸萝卜丸子、萝卜糕，也很好吃，不过这么多吃法中，萝卜馅饺子最招人喜欢，鲜嫩多汁，一口一个味道真好。
　　说到萝卜馅饺子，有人爱吃做不好，也有人因为不会做，就认为萝卜馅饺子很难吃，不知道您属于哪种情况？
　　萝卜中的水分很多，还含有令人不喜欢的辛辣味，为了避免饺子馅出水、去掉辛辣味，很多人都习惯这两种做法，一种是用盐杀水，一种是焯水，虽然这两种做法都可以做，但做出来后饺子并不好吃，而且鲜味和营养也失去了。
　　到底怎么做才对呢？调萝卜馅时，别用盐杀水或者焯水，教您一招，饺子鲜嫩多汁营养足！
　　包萝卜馅饺子，用盐杀水和焯水都不对！教您正确做法，鲜嫩营养足，下面我来给大家分享一下怎么调好萝卜馅，快来看看吧，有时间可以一起做，保准这样做出来您也爱吃，口感不干柴，吸收营养身体好。
　　调萝卜馅的做法步骤：
　　不管做什么馅的饺子，第一步要做的都是和面，要想饺子口感好，不仅要会调馅，还要会做饺子皮，自己做的比买的好吃，柔软有筋道，而且提前和面，给面团一个醒面的过程，这样做出的饺子皮不容易破皮，很好操作。
　　取适量面粉倒进面盆里，加一点点食盐和一个蛋清，搅拌之后再分次加入凉水，一直搅拌成软面絮，再揉成不粘手不硬的面团，盖起来醒面。
　　猪肉去皮冲洗，剁成细腻的肉末，也可以放料理机里打好，放进碗内，加入食盐、生抽、葱末、姜末、白胡椒粉搅拌均匀，也可以加老抽调整色泽，不喜欢就不加。
　　肉馅中加入提前炸好后葱油搅拌均匀，放一边待用。
　　萝卜用白萝卜或者青萝卜都可以，去皮冲洗后擦成细丝，然后借助纱布将萝卜丝包起来，一次少包一点，稍微用些力气将水分挤掉。
　　如果萝卜丝太长，可以放案板上稍微切几下，放进肉馅内搅拌均匀，这样萝卜馅就做好了。
　　接着把面团取出揉搓光滑之后，将面团搓成长条，切出小剂子，不要太大，做的是肉饺子太大的话不好吃。
　　把皮擀好包好，最后开水下锅煮饺子就可以了。
　　萝卜馅饺子做好了，吃起来鲜香味十足，口感软嫩多汁，真是太美味了，一次一人吃一盘好解馋。
　　调萝卜馅时，记住不要焯水或者用盐杀水，而是萝卜擦丝后直接挤掉水分即可，这样做可以保留住一部分水分，正好和肉馅搭配，包饺子时也不会出水。而且萝卜没有过多处理，所以萝卜的营养几乎没有流失，营养很足！
　　另外调肉馅时不需要再加水了，因为萝卜中留有水分，如果再加水就有些不合适，会给包饺子增加难度。
　　关于调萝卜馅您都学会了吗？想吃萝卜馅饺子可以试试这个做法，口感好味道好营养高，非常不错。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。