加了生姜的冰淇淋，你想尝尝吗？

　　一对双胞胎走过来，很难立刻分清楚谁是老大、谁是老二。但相处久了，就能看出两个人性格、外貌的不同。
　　这就像奶酪，了解不多的觉得奶酪就是高度浓缩的牛羊奶。等熟悉后会知道奶酪不仅有软、硬之分，还有酸的、甜的、臭的、辣的、苦的区分。
　　冰淇淋也一样。
　　在大部分人的印象里，所有冰淇淋都是用水、牛乳、奶粉、奶油、糖等做成的，没什么特别的差异。顶多有的是小圆锥体，有的是小圆桶型。或者再放点不同色素，搞出香草味、苹果味、桔子味等口味。
　　但其实冰淇淋界和奶酪界一样，奇葩层出不穷。
　　法国有家冰淇淋制造商，它的创始人经常冒出新想法，尝试制作不同的新口味，于是诞生了下面的奇葩货。
　　生姜冰淇淋
　　你没有猜错，就是平常吃的那种调味品。
　　不过冰淇淋里不是一个个姜块，而是磨好的姜粉，可能是考虑到冻姜块嚼起来口感不太好。
　　另外量上也不是很多，只有1，估计是怕味道太重把尝鲜的人吓退。也可能是怕辣过头，出现吃口冰淇淋，喝口水的尴尬局面。
　　肉桂冰淇淋
　　经常做饭的奶粉们一定知道，肉桂树皮是种调味香料，一般加到面包、点心、腌制肉类食品里。把肉桂加到冰淇淋里，估计很多人是头一回听说。
　　咬一口冰淇淋，浓浓的奶香味掺着桂皮味，会不会有人觉得在吃炖肉？
　　橙花冰淇淋
　　橙子味的冰淇淋常见，但用橙花做的冰淇淋就有点稀罕了。
　　橙花来自酸橙树，颜色雪白。
　　凑近闻一闻香香的，摘一朵尝尝有点甜。如果橙花冰淇淋受欢迎的话，以后说不定还会有桂花、梨花、黄瓜花味的
　　橙花
　　乌克兰也有一家标新立异的冰淇淋制造商，和上面的法国公司不同，它更擅长在产品形状上搞事情。
　　巨无霸冰淇淋
　　这款冰淇淋足足有2斤，相当于14根普通冰淇淋（约70克）的重量。身材是圆柱形的，看上去像一根大香肠。如果冻的时间长点，绝对是一款不错的防身利器。
　　差不多长这样
　　如果摞起来，可能是下图这样的：
　　是不是有种一根管饱的感觉？
　　香蕉冰淇淋
　　这款棒冰淇淋名叫Bananaai。
　　颜色是香蕉色，形状像香蕉，都没什么稀奇的。最奇特的地方是，它连打开方式都和香蕉一样。也就是说，吃这款冰淇淋的时候，你可以像剥香蕉皮一样，露出里面的芯。
　　其实奶叔以前也介绍过不少奇葩冰淇淋，比如大麻冰淇淋、能治病的冰淇淋、意大利面冰淇淋。
　　除了冰淇淋界有奇葩这件事，奶叔还要说一个有关冰淇淋的秘密。
　　奶粉们有没有发现，现在的冰淇淋变得越来越不易融化了？原因在于：
　　它的抗融技能提高了
　　冰淇淋融化的快慢受到很多因素影响，比如配料。
　　拿糖举例，常用的有蔗糖、葡萄糖、糊精、淀粉糖浆等。选择的糖不一样，冰淇淋的抗融性就会不一样。
　　另外，生产设备和生产工艺也是一种影响因素。
　　如果上面这些因素都已经确定，那冰淇淋的抗融性就取决于乳化剂和稳定剂。
　　其中乳化剂是一种既亲水又亲油的物质，它可以让水和油均匀融合到一起，形成稳定的乳化液。
　　常见的乳化剂有蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、卵磷脂等；
　　而稳定剂能让冰淇淋里的自由水组成结合水，减少冰碴的形成，这样冰淇淋融化的速度也就变慢了。
　　常见的稳定剂有明胶、海藻酸钠、果胶、魔芋胶、淀粉等。
　　这些添加剂增强抗融性的同时，还会让冰淇淋的质地更均匀、口感更爽滑。
　　当然了，食品乳化稳定剂的安全性不用担心。
　　无论春夏秋冬，街头上总能看到吃冰淇淋的人。
　　这里奶叔得提醒下奶粉们，冰淇淋虽美味，但别贪多，不然吃坏肚子就得不偿失了
　　奶粉们，如果你们是冰淇淋生产商，会制作什么口味的冰淇淋？
　　留言告诉奶叔吧！