鱼头别再炖汤喝，我家媳妇加点它这样做，10分钟就出锅，次次光

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　　鱼头别再炖汤喝，我家媳妇加点它这样做，10分钟就出锅，次次光盘！
　　人们常说，爱吃鱼的人都很聪明，鱼肉营养价值高，这是大家都知道的，丰富的蛋白质及优质的维生素都是我们身体所迫切需求的营养，而且鱼肉的脂肪含量少，远远低于其它的肉类。
　　因为鱼的营养价值高，多吃鱼对身体有益处，能够增加我们的身体素质，提高身体抵抗力等等。
　　鱼头吃法有很多，炖汤，清蒸，红烧等等。鱼头汤是很多人都非常喜欢的一种美味，很多人不仅在外面经常会点上一碗鱼头汤，在家里也非常喜欢吃这种美味，不是因为别的，实在是这鱼头汤的美味太诱人了。
　　但是除了这一种美味的做法之外，小雨还喜欢另外一种做法，就是湘菜的做法，小米辣蒸鱼头，类似于剁椒鱼头，香辣开胃，冬天驱寒，夏天开胃，是湖南人最爱的下饭菜之一。
　　我们这边，现在这个季节，下厨房炒菜依旧是汗如雨下，但家人的一日三餐又不能少，所以这个时候媳妇就挑选了快捷的做法。
　　蒸菜就是非常不错的选择，除了做法简单、少油烟以外，蒸菜的做法也是最能保留食材鲜美度和营养了。小雨喜欢吃辣，所以媳妇专门做了这道小米辣蒸鱼头，非常好下饭。
　　话不多说，让我们一起接着往下看看，这道小米辣蒸鱼头小雨是如何制作的吧。
　　【所需食材】：
　　鱼头，小米辣，红辣椒，生姜，葱，食用油，鸡精，盐。
　　【蒸制方法】：
　　1、首先购入一个新鲜的鱼头，新鲜现杀的鱼头去鳞、去鳃、去内脏，并且把杂质还有血水清洗干净。
　　2、清洗干净之后沥干水分，放在砧板上，将鱼肉切下，取出鱼泡，并在鱼肉上划几刀，这样会更加入味。
　　3、将切好的鱼头，鱼肉和取出的鱼泡放入盘子里备用。
　　4、准备好一小包小米辣，将小米辣打开，冲洗干净沥干水分。
　　5、将洗好的小米辣放在砧板上切碎，再准备些许红辣椒，洗净切碎备用，增加鱼头的口感，丰富辣味。
　　6、准备好辣椒之后，准备其他的配料，将生姜洗净之后，去皮切成姜丝，葱洗净切成葱丝备用，如图所示模样即可。
　　7、所有的配料都准备好之后，就可以开始制作了，将姜丝，红辣椒和小米辣，放在放鱼头的盘子里，分布均匀，摆放美观，这些配料都能够很好的去除鱼头的腥味，还能丰富鱼头的辣味。
　　8、取出一口干净的锅，倒入适量的清水，将盘子放入锅中，开火蒸煮，再撒入适量的鸡精和盐进行调味，这样做为了增加鱼头的鲜味，让这道菜更加的美味。
　　9、底下的水沸腾之后，准备一勺油，淋至鱼身，这一步既可以锁住鱼肉的水分，也会起到给鱼肉增香、增嫩的作用。
　　10、底下的水快蒸干的时候，加入葱丝进行点缀，铺在鱼头上，增加色彩，使得鱼头看上去更加美味，即可关火出锅。
　　11、最后，将蒸好的鱼头从锅中取出，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
　　小米辣蒸鱼头就这样做好啦，香辣入味，色泽诱人，特别的开胃下饭，只需要简单一蒸，即可享受的美味。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
　　【温馨提示】：
　　蒸鱼时间请控制在十分钟左右，这样子蒸出来的口感能够更加鲜嫩，口感更Q弹，时间太长鱼肉会老。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这蒸鱼头的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
　　屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注小雨美食记！