给婆婆做了一道家常菜，表嫂看到说让老太太吃草，她要去告状

　　导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起讨论吧。
　　爱美是女人的天性，67岁的婆婆最近进入了健身减脂的大军中。起初她是想瘦一点，穿上漂亮的旗袍参加孙子的期末毕业走秀活动，想给孙子挣点面子。后来她看到很多肥胖对身体不好的影响，从心底里意识到健身减脂的重要性，决心好好健身。婆婆毕竟上了年纪了，短时间内用绝食的方式瘦下来是不太现实的，所以她求助我，让我辅助她。
　　作为一名爱钻研美食的儿媳妇，我对婆婆当然是有求必应。我觉得对于一个老年人来说，健身减脂只需要运动饮食调理即可。老年人新陈代谢慢，适当的运动可以促进肠道蠕动，也可以消耗多余的热量。
　　婆婆是个喜欢各种食物、碳酸饮料和啤酒的老太太，饭量极大，饮食上先控制量再合理膳食就能达到很不错的效果。
　　今天我给婆婆做了一道低卡的家常菜，食材简单，主要有绿豆芽和豆腐皮，焯一焯拌一拌就能食用。绿豆芽的水分足、鲜嫩，夏天吃不会上火。豆腐皮是大豆制品，营养丰富，无论是凉拌、当卷饼用都是非常好吃的。
　　菜端上桌后，表嫂来串门。她看到桌上这道菜，说婆婆一直夸我挺孝顺的，怎么现在就给婆婆吃这菜，它和草有什么区别啊。表嫂说她要去老公2个姐姐那里告状，说我虐待婆婆。
　　一起来看看我是怎么做这道菜的，真的是草吗？低卡的绿豆芽拌豆腐皮
　　【食材准备】
　　绿豆芽150克、豆腐皮1张、香菜1根、生抽1勺、香醋2勺、蒜子、芝麻油、小米辣
　　【制作过程】
　　（1）我们把绿豆放入盆中，用力颠簸几下，拿出绿豆芽，倒掉里面的绿豆壳。把绿豆芽泡入水中，轻轻搓洗干净，捞出。我们再把豆腐皮冲洗几次，然后卷起来，切丝。
　　（2）我们把锅中加水，水中加1勺盐，大火烧开。倒入绿豆芽和豆腐皮焯水，看到绿豆芽颜色呈透明状态时，关火，倒出绿豆芽和豆腐皮。
　　（3）在焯水时，我们把香菜、小米辣、蒜子洗净，然后切成小段备用。
　　（4）焯水后的绿豆芽和豆腐皮捞出来过冷水，这样绿豆芽吃起来更脆，豆腐皮吃起来有嚼劲。过完冷水后放入碗中备用。
　　（5）我们把小米辣、蒜末、香菜末放入碗中，再倒入生抽、香醋、1点点芝麻油。
　　（6）用手把这些拌均匀，然后放入盘子中，再把汤汁浇上去就可以食用了。
　　豆腐皮怎么挑选？
　　夏天到了，很多食材都容易坏，豆制品更是如此。我们挑选豆腐皮的时候该如何做呢？
　　摸：豆腐皮不新鲜的时候，表面会有一点黏糊糊的。我们用食指在豆腐皮上划一下，再用大拇指和食指撵一下就知道是不是久了。
　　闻：时间久的豆腐皮会有一股腐败的酸涩味。
　　看颜色：豆腐皮一般都是大豆色，遇到颜色偏白或者是颜色深的都不要买。绿豆芽怎么挑选？
　　很多人不吃豆芽的原因之一就是害怕是毒豆芽，不安全。我们该如何买绿豆芽呢？
　　看长短：如果您对买绿豆芽没有经验，就看长度。一般绿豆芽选择我们大拇指和食指张开的长度最适合，这样的豆芽不老、水分足、脆嫩。
　　看颜色：绿豆芽一般表面都是白色微透明的，如果绿豆芽发黄，最好不要买。
　　闻气味：新鲜的绿豆芽带着水和豆子混合起来的味道，如果带走其他味道也不要买。宝妈小贴士
　　这道菜吃起来清淡爽口，需要注意几个小点哦。绿豆芽和豆腐都要最新鲜的哦，不然夏天容易吃坏肚子的。我们必须要给豆腐皮焯水，这样口感也好一点。焯水的时间不宜太长，长了绿豆芽不脆嫩，豆腐皮会没嚼劲。这道菜我没有加盐，因为生抽和香醋里面都含有盐分，这些足够了。
　　结语：表嫂说一个绿豆芽像草一样了，豆腐皮也没有肉炒，就是吃草。她觉得婆婆是骗她的，我没有婆婆说得那么好。她要向婆婆的2个女儿告状，说我虐待她们妈妈，让她们给我点颜色瞧瞧。大家说这道菜对于健身减脂怎么样，低油低盐，爽口又实惠。喜欢的朋友可以试试看哦，很不错的。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
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