冬天运动量少，容易长胖，进补时尽量少吃一些猪肉，多吃一些高蛋白低脂肪的肉类，比如：鱼肉、牛肉、鸡肉、虾等等。鸡肉，是我们生活中很常见的一种肉类，营养丰富，价格便宜，深受人们的喜爱。鸡肉的吃法有很多，可以炖汤、红烧、清蒸等等，今天和大家分享的是清蒸鸡肉的做法，经过腌制的鸡肉，搭配虫草花和木耳，简单一蒸，鲜美到流口水，汤汁都被小朋友分完了，特别受欢迎。
　　冬天我很喜欢用虫草花蒸鸡，或者炖鸡汤，味道特别鲜美，鸡精味精都不用，吃一次就会爱上，太香了！虫草花并非什么昂贵的食材，只是一种真菌类，和香菇、金针菇很相似，价格也不贵，买一盒新鲜虫草花，才几块钱。虽然便宜，但营养价值很高，虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等营养物质，对增强和调节人体免疫功能，有很好的帮助，适合体质虚弱的人群食用。虫草花、木耳、鸡肉，这三样食材一起蒸，营养好消化，滋补不上火，非常适合干燥的冬天。蒸菜做法非常简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
　　【虫草花木耳蒸鸡肉】
　　主料：鸡翅根400克；新鲜虫草花130克；干木耳6克。
　　配料：花生油30克；盐2克；料酒30克；蒸鱼豉油15克；蚝油15克；生粉5克；胡椒粉0。1克；枸杞3克；生姜1块。
　　第一步：先把食材准备好，买不到新鲜虫草花，可以用干品代替，提前泡发就可以了。鸡肉我选的是鸡翅根，大家也可以换成鸡翅或者整只鸡。
　　第二步：把鸡翅根清洗干净，剁成小块，再放入清水中浸泡半小时，用手抓洗一会，再过一遍清水，挤干水分。清蒸鸡肉，一般情况下都是不焯水的，所以一定要用新鲜的鸡肉，有土鸡就更好了。
　　第三步：鸡肉装盘，加入姜片、盐、蒸鱼豉油、蚝油、料酒抓匀。
　　第四步：加入白胡椒粉、生粉、花生油抓匀，腌制一会。
　　第五步：木耳用温水泡发，清洗干净；虫草花清洗干净。
　　第六步：把虫草花和木耳放入鸡肉中混合拌匀，在上面撒上洗净的枸杞，放入电压力锅里，蒸20分钟即可。做这道菜，可以提前准备好，蒸饭的时候，放进去一起蒸就可以了，特别方便。
　　冬天进补，多吃鸡肉，搭配2种食材，简单一蒸，鲜美到流口水！这道荤素搭配的蒸鸡肉，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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