昨日看到有一家口吃蘑菇中毒的新闻，瞬间想起一首歌：
　　红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。
　　躺板板睡棺棺，然后一起埋山山。
　　埋山山哭喊喊，全村都来吃饭饭。
　　吃饭饭有伞伞，全村一起躺板板。
　　躺板板，埋山山，大家一起风干干。
　　风干干，白杆杆，身上一起长伞伞。
　　这首儿歌说的是关于食用野生蘑菇，红伞伞白杆杆，这说的是野外的蘑菇，红色艳丽的伞盖预示着蘑菇有毒，吃了会中毒。下面说的野生菌也就是野生蘑菇。
　　大家听说过野山菌吗？先科普一下吧，野山菌是一类无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌，它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失，是真正意义上的原生态、纯天然食品。世界上已经发现的可食用的野山菌就有两千多种。但事实上我们生长在云南大山里的土生土长的家人来说，他们平常能找到的也就几种：鸡油菌，牛肝菌，羊肚菌，黑松露，黑虎掌菌等。
　　很多人只知道云南山清水秀，风景奇特。却不知道云南还被称为野生食用菌王国。这是我亲戚在八月雨后的一个上午山上找的，一小把菌类中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。菌类里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的美味补给。
　　它真的极为珍贵，因为太稀少了，就七八月的雨后山上才会长出来，当地人平常都没时间去找，有时间去找的回来还舍不得吃，拿到街上高价卖掉。
　　我爸爸八月从云南回来，走的前一天去街上收集买了一些，就没几斤花了三百多块钱，想着回去一趟带点特长回来给我们吃。害怕飞机不让带，还让我提前给火车站飞机场打电话询问能否携带。一路上都是放在脚边的纸箱里小心翼翼地看着。
　　今天早上爸爸做了鲜美的蘑菇汤给我们喝，实在是太好喝了，他给他最爱的大孙子盛了一大碗，因为他最能吃，其它人都吃完了，只有他在慢慢品味中，好像吃掉了怕没了，舍不得的样子，但当他端起来准备大口品味的时候，意外发生了，手一抖全打了，汤洒的满身、满地、满鞋子都是。我们看着洒了的菌汤和里面的菌字，不禁可惜的连声。想捡起来吃了吧，又是掉鞋子里了，最后在一阵惋惜中大孙子只能说不吃了上学去。
　　蘑菇很美味，但是要谨慎吃，不懂的千万不要自己去采摘，想吃去集市上买，买也要买自己认识的品种，不能盲目吃，另外听有经验的老人说，做这中野生蘑菇一定要配上大蒜，如果蒜发黑了，说明有毒，就不要吃了。

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