三伏天热，吃红烧肉太油腻没胃口，我家常吃它，低脂营养不油腻

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　　三伏天热，吃红烧肉太油腻没胃口，我家常吃它，低脂营养不油腻！
　　如今，已到了三伏天，当下是一年之中最热的时候了，外头随随便便都是36度以上的高温，出门仿佛都会晒脱一层皮。
　　这天热啊！人也就跟着烦躁，燥热使人心浮气躁，胃口也是特别的差，吃啥都不得劲，就连平时最爱的红烧肉都没胃口吃了。总感觉太油腻了。
　　夏季，天天都是大汗淋漓，全身都感觉油腻腻的，再看到那油腻的红烧肉就更提不起胃口了，就喜欢吃一些冰冰凉凉、清清爽爽的东西。
　　在三伏天，我家就很少吃肉了，就是因为太油腻，全家都不喜欢吃，我家最常吃的就是它了，这食材低脂营养，简单一炒，全家老小都爱吃。
　　它就是海蛏了，小雨生活在厦门，海鲜是最常吃的食材了，在夏季休渔期，这海蛏就成了餐桌上的常客。它的做法又简单，爆炒、煮汤都合适。
　　海蛏的脂肪含量极低，几乎是可以忽略不计，却含有丰富的蛋白质和矿物质，它味道鲜美，口感清甜，可以说是百吃不厌。而且才15元1斤，价格也非常的亲民。算得上是平价小海鲜了。
　　今天小雨就给大家推荐一道，我们最常吃的爆炒做法。一起来看看吧！
　　【食材准备】
　　海蛏、盐、鸡精、生姜、青红辣椒、洋葱、生抽、老酒等等
　　【炒制方法】
　　1、今天在市场买了2斤新鲜的老海蛏，这海蛏有小海蛏和老海蛏之分，有些人喜欢小海蛏，但小雨觉得那些小海蛏太嫩，还是老海蛏肉质紧实，更鲜甜更好吃。
　　购买回来的海蛏都沾满了泥土，要反复冲洗，揉搓，才能把海蛏干净，有时间的话，洗净后也可以再浸泡3060分钟，这样会处理得更干净。
　　2、海蛏洗净后，用小刀在海蛏的背部割上一刀，将海蛏壳的系带割断，这样就可以防止海蛏在煮的时候开嘴了，可以更好地锁住鲜味，会更加鲜美。
　　3、准备一块生姜，洗净后切成姜丝备用；再取一个洋葱，切点洋葱丝备用；最后准备一个青辣椒一个红辣椒，洗净后切成辣椒圈备用。
　　4、起锅烧油，锅烧热后，加入适量的食用油，油温5成热后，将切好的生姜丝入锅炒香。
　　6、炒出生姜味后，倒入处理好的海蛏，大火翻炒，是使海蛏均匀受热。
　　7、翻炒至海蛏断生定型后，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，再加入少许老酒去腥提鲜。
　　8、翻炒均匀后加入少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟。
　　9、汤汁快收干是加入切好的洋葱丝和青红辣椒圈，一起入锅翻炒，使海蛏味道更加鲜美。
　　10、炒至青红椒断生，汤汁即将收干就可以关火出锅食用了。
　　一道营养美味，低脂鲜美发炒海蛏就制作好了，清爽不油腻，下酒下饭都合适。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得这做法行吗？
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