春天多给家人做这几种野菜尝鲜，个个都是宝，错过就得等一年

　　导语：春天多给家人做这几种野菜尝鲜，个个都是宝，错过就得等一年。
　　不知从何时开始，每当春天来临时，大家都喜欢开着车去乡村小路或者山间地头挖野菜、摘香椿。我想除了散散心外，尝鲜解馋也是一方面原因吧。
　　春天山间地头的野菜特别多，采都采不完，带上一把铲子，拎着一个塑料袋，保准收获满满。大家都认识哪些野菜，喜欢吃哪些野菜呢？宝妈今天推荐5款野菜给大家，希望大家喜欢。
　　枸杞瘦肉汤
　　大家都知道枸杞是好东西，它的叶子同样也是不可多得的宝物。枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品等，它可以吃可以泡茶喝还可以入药。今天分享一道枸杞叶瘦肉汤，希望大家喜欢。
　　【食材准备】
　　枸杞叶50克、瘦肉100克、料酒、淀粉、生抽、食用油、盐
　　【制作过程】
　　1）我们取出枸杞叶，把它的杆和叶子分开（杆部有小刺，注意点），泡入水中10分钟，然后叶子和杆都清洗干净，分别放好备用。
　　2）瘦肉洗净，然后切小片，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
　　3）锅中烧水，水开加1勺盐，倒入枸杞杆大火烧开煮2分钟后，捞出杆。
　　Tips：枸杞杆不要浪费了，用它煮水也很有营养。
　　4）倒入瘦肉，再次煮开，然后加入枸杞叶继续煮1分钟即可。
　　蒸榆钱
　　榆钱是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名。它的谐音余钱，所以每当春天来临榆钱长出来时，大家都喜欢采点回去，既是尝鲜又想讨个好意头。
　　【食材准备】
　　榆钱100克、面粉50克、玉米粉50克、泡打粉5克、鸡蛋2个、五香粉适量、蒜子、生抽、香醋、芝麻油、辣椒油、辣椒粉、食用盐适量
　　【制作过程】
　　1）我们取出榆钱，把它泡入水中，加一点盐（加盐可以杀菌、去杂质），泡1530分钟，然后搓洗干净，挤干水分备用。
　　2）把玉米粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、五香粉倒入榆钱中，用筷子搅拌均匀（一定要多搅拌一会，确保榆钱都裹着面粉）。
　　3）我们取出蒸笼，铺上蒸笼布，把榆钱倒入蒸笼布上，平铺好，再把蒸笼放入锅中。
　　4）大火烧开后，再蒸15分钟左右取出来，倒入碗中。
　　5）我们取一个碗，加入盐、生抽、蒜泥、芝麻油、辣椒油、辣椒粉搅拌均匀，浇到榆钱上，拌均匀就可以食用了。
　　凉拌马齿苋
　　马齿苋在祖国大地到处都是，它耐旱耐涝，生命力非常顽强。马齿苋含有丰富的苹果酸、钙、磷、铁等微量元素，因此人们非常喜欢食用它。
　　【食材准备】
　　马齿苋适量、蒜子、小米辣、芝麻油、生抽、香醋、食用盐
　　【制作过程】
　　我们取出马齿苋，去除老叶和根部，泡入水中10分钟，搓洗干净。
　　锅中烧水，水开加1勺盐，倒入马齿苋焯水，焯水约5分钟后，捞出过冷水，沥干水分备用。
　　把蒜泥、生抽、小米辣、香醋、芝麻油、食用盐倒入马齿苋中，拌均匀就可以食用。
　　蒸茵陈
　　【食材准备】
　　茵陈200克、蒜苗1根、面粉100克、玉米粉100克、泡打粉5克、蒜子、芝麻油、食用盐
　　【制作过程】
　　我们取出茵陈，剔除老叶、黄叶，然后泡入水中10分钟，搓洗干净，沥干水分。
　　把面粉、玉米粉、泡打粉倒入茵陈中，搅拌均匀。
　　锅中烧水，放入蒸笼，铺上蒸笼布，把茵陈全部平铺在蒸笼布上，大火烧开，蒸12分钟左右就可以取出。
　　撒入蒜苗、倒入生抽、芝麻油、盐搅拌均匀即可食用。
　　凉拌蕨菜
　　蕨菜被称为山野菜之王，营养价值丰富，春天采摘晒干储存，一年四季都可以食用。
　　【食材准备】
　　蕨菜1把、小米辣、蒜子、生抽、芝麻油、食用盐、白糖
　　【制作过程】
　　1）我们把蕨菜取出来，剔除老一点的杆，泡入水中10分钟，搓洗干净。（反复地搓洗，因为杆部和顶部有很细的绒毛）
　　2）锅中烧水，水开加入1勺盐，倒入蕨菜焯水，约5分钟后捞出，过冷水（再搓洗几下）。
　　3）我们把蕨菜切断，有的撕开，倒入小米辣、蒜末、生抽、白糖、食用盐、芝麻油，搅拌均匀即可食用。
　　结语：这5种春天的野菜大家觉得怎么样，是不是个个都是宝？有时间可以给家人多做点，好吃看得见。如果您还有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。