炖玉米莲藕排骨汤的时候注意这四点，炖出的汤比鸡汤还要鲜美

　　导读：今天就是大暑，俗话说：腐草为萤土润溽暑大雨时行从今天开始标志着进入炎热多雨，酷热难耐的节气了，在这个时候人们的食欲都不是很高，不能吃太凉的和营养太高的东西，在这个节气里要讲究清补。
　　其实每到这个时候都会有粉丝来私信我，说家中的人都不爱吃饭了，老是吃些冰冻过的西瓜和水果，隔三差五的出去吃烧烤和喝冰瓶酒，回来就肚子不舒服，可还是记不住总是这样做，问我有没有什么适合这个季节吃的东西来勾起他们的食欲。
　　其实适合这个季节吃的食物有很多，就看大家如何去搭配做到有荤有素、色泽诱人、好吃又有营养的了。每年这个时候我都会炖一锅玉米莲藕排骨汤来给家人喝，这道汤品营养均衡，温补身体最适合在这个季节做来喝了。
　　其中的莲藕和玉米有各种维生素和碳水化合物等各种营养物质，排骨也能补充人体对肉类的需要，最重要的是这道汤品营养均衡，有汤有食、晚上喝一碗绝对舒服惬意。
　　原材料：玉米1根、莲藕1根、姜适量、排骨半斤、小葱2根、枸杞50克、盐15克、鸡精10克、胡椒粉8克、料酒8克。
　　开始制作：
　　1。把买来的排骨用刀剁成小块，然后放在冷水浸泡15分钟把排骨中血水冲洗浸泡干净然后捞出，把玉米洗净切块，莲藕洗净去皮切块备用。
　　2。起锅烧水，凉水下入排骨放入姜片和料酒去腥，肉类焯水只能凉水下锅，热水下锅的一瞬间肉就就会缩紧的，这样就煮不出肉中的杂质了。
　　3。排骨在锅中煮上一会，就会出现黑沫子，这时就需要把这些沫子撇去，这些东西都是排骨中的脏东西，有很大的腥味，所以需要捞出。
　　4。排骨在锅中焯4分钟然后捞出洗净控干水分，起锅烧油，把姜片放入锅中煸炒一下然后放入排骨煸炒，把排骨煸到两面微微发黄就可以了。
　　5。在锅中加400克水，然后把莲藕、玉米放入一起煮，等到锅开后煮10分钟就可以了。
　　6。把盐、鸡精、胡椒粉放入锅中。
　　7。把调料放入锅中后继续煮10分钟就可以了，把葱花和枸杞撒在汤上面就可以出锅了。
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　　玉米莲藕排骨汤绝对是炎炎夏日温补身体，去暑解馋的不二选择，要想做好这道汤需要注意以下几点：
　　1。排骨事先要用凉水浸泡，把排骨中血水杂质泡出，煮出的排骨才不会有腥味。
　　2。煮排骨时要用热水去煮，把水倒入锅中盖上盖子用大火去煮，才能把汤煮白，变成变色的汤。
　　3。莲藕和排骨要切的差不多大小不能太大，也不能太小，和排骨一样就可以了。
　　4。做好以后放一点枸杞，也可以放当归和大枣一些温补的药材可以放一些，老话说药补不如食补。
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