煮速冻饺子,温水下锅最适合,牢记这3个技巧,不破皮不露馅
煮速冻饺子,温水下锅最适合,牢记这3个技巧,不破皮不露馅。每天分享美食妙招,科普健康美食知识,大家好,这里是超哥美食汇,谢谢阅读!
饺子是中国的传统美食,馅料丰富,鲜香味美,既可以当点心也可以做主食,老人小孩都喜欢吃。以前,我们都是自己在家现做的饺子,而当下的人们为了更方便地吃到饺子,往往是直接从超市购买速冻饺子,然后拿回家放冰箱里冷藏,随取随用。
不过,我们每次想吃的时候都得提前解冻,一些不懂得正确怎么煮速冻饺子的朋友甚至每次都会把它煮烂了,还觉得是正常的,也不去想办法解决。结果就是一次又一次地吃着破皮的速冻饺子。今天,超哥就分享一下自己的经验,给大家做做参考,内容可能会与网上的资料雷同,但其中也有自己的一些心得在内。
技巧1:用温水煮饺子,加一勺盐
速冻饺子不需要花很长时间提前解冻,煮速冻饺子用开水和冷水都不对,一定要用温水煮,也就是放入冷水后,起火等待片刻,看到锅底起密集小泡后,放入一勺食盐,然后搅拌几下即可。这是为了能够让饺子皮更紧致,不容易破皮。技巧2:放入冷水,防止饺子开裂破皮
讲究一些的人,如果还不放心的话,可以在中间,放两三次冷水,一次是水烧开时加,其他是后两次烧开后加。虽然,这样煮饺子的时间相对地变长了,但是,这一切都是值得的。因为饺子的外观有时候还是挺重要的,尤其是给客人吃的时候。技巧3:饺子上浮后,不能盖锅盖,转小火
我看过网上很多的文章都说煮速冻饺子全程不盖锅盖,但是自己在煮的时候,发现前期是可以盖的,只是,我会盖上一会儿后,会再掀开看看里面的饺子是否粘锅,稍微搅动一下就没事了,其实,第一次水开之后,饺子一般就不会再粘锅或者互相粘连了。而看到饺子上浮,那么就表示饺子马上快要熟了,这个时候是不能再盖锅盖的。转小火慢煮片刻后,就可以准备捞出来了。你学会了吗?
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