广东的天气感觉越来越热了而且小朋友们的暑期又来咯学习一款清新不腻的芝士蛋糕，随时都可以享受假期美好的时光！
　　今天分享的柠檬杂莓芝士蛋糕，它集清新口感、高颜值造型、清凉酸爽于一身。作为主材料的柠檬，不但可以消暑，还含有多种维生素，堪称迎接夏日的最佳水果！
　　蓝莓经过烘烤，在芝士糊里会产生爆酱的效果！加上草莓的点缀，切开的时候，感觉每一块都是视觉上的享受哦
　　柠檬杂莓芝士蛋糕
　　By烘焙达人Candy梁小姐
　　材料
　　奶油奶酪227g，糖60g，蛋1个，柠檬半个，低粉15g，玉米淀粉15，淡奶油180g，蓝莓40g，树莓25g
　　饼底：消化饼90g黄油40g
　　表面：淡奶油80g，酸奶30g，糖10g，柠檬皮屑适量
　　工具
　　CO750S智能烤箱
　　步骤
　　1黄油隔水融化，加入饼干碎拌匀，倒入模具里，压平。
　　2奶油奶酪加糖打匀。
　　3加入鸡蛋搅拌。
　　4筛入粉类，搅匀。
　　5加入淡奶油搅匀。
　　6挤入半个柠檬汁搅匀。
　　7过筛芝士面糊装一半入模具里。
　　8放入一半蓝莓和树莓。
　　9再过筛剩下的芝士面糊，放上剩下一般的蓝莓和树莓。
　　10放入提前预热好的CO750S蒸汽烤箱中，中层160度40分钟。
　　11然后转180度15分钟，出炉后放凉。
　　11表面装饰的全部材料打发好后涂抹在芝士蛋糕上，放冷藏4小时以上。
　　11放上草莓装饰即可。
　　1、芝士糊的制作，我全程用电动打蛋器低速打匀。
　　2、饼干底可以用蛋糕片代替。
　　3、蓝莓、树莓放在芝士糊了经过烘烤，就会有爆酱的效果也可以放果酱代替。
　　4、如果是带出去野餐的，可以不用表面装饰的柠檬奶油。
　　今日出炉
　　好物分享
　　备受私房烘焙主青睐的CO750S智能烤箱，拥有50L大容量，一次出品成批美食；2050广域恒温发酵，也能帮助你轻松发酵哦

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