一个人的时候，是不是不懂得吃什么，也懒得做饭和洗完？学会豆角肉丁，营养均衡不必说，味道也不输全荤菜，特别是烹饪简单快捷，是居家快手菜的优选哟！
　　材料准备：长豆角、猪肉肥瘦丁、葱蒜末、小米辣、郫县豆瓣酱、白胡椒粉、姜粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油、水淀粉
　　01腌制肉丁
　　选用瘦多肥少的肉丁，加入白胡椒粉、姜粉、鸡精、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
　　02翻炒肉丁、爆香配料
　　把锅烧热后，加入适量油，把腌制的肉丁翻炒至变色甚至微焦，盛出备用。注意：锅里可以适量预留一些肥肉丁，做翻炒豆角用。
　　接着锅内加入切好的葱蒜末、小米辣，用刚才预留的肥肉丁爆香。
　　03加入豆角、肉丁混合
　　整盘豆角倒入，不断翻炒。
　　等待豆角微微变色后，把肉丁倒入混合翻炒。加入蚝油、生抽、郫县豆瓣酱和适量水淀粉，再次翻炒均匀即可出锅。
　　烹饪小技巧：
　　1、豆角必须做熟了再加入郫县豆辨酱，不仅提味，而且口味不咸不辣2、葱蒜末用猪肉丁煸炒后的油进行爆香，混合肉丁一起翻炒，口味和口感都堪称一绝

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