今天小海和大家一起复刻某茶的经典甜品，
　　玫瑰荔枝千层蛋糕！
　　千层蛋糕的存在，让奶油不会甜腻，
　　所以吃千层的幸福也是妙不可言的。
　　薄薄的玫瑰千层饼，和细腻的奶油美妙交融中，
　　裹挟着细碎的清甜荔枝肉，层层入口，欲说还休
　　食材
　　千层部分：
　　鸡蛋2个牛奶400g
　　白砂糖40g淡奶油80g低粉180g
　　黄油30g玫瑰酱50g
　　夹心部分：
　　荔枝适量脆啵啵晶球适量（可用于装饰夹心）
　　奶油部分：
　　奶油400g砂糖30g
　　工具
　　筛网硅胶刮刀
　　蛋抽料理盆裱花袋
　　抹刀千层平底锅
　　步骤
　　1、称量准备好所有食材备用。
　　2、将牛奶、砂糖、淡奶油倒入盆中搅匀，再将鸡蛋倒入盆中搅匀。
　　3、再将低粉过筛到盆中，将玫瑰酱加入盆中，搅匀过筛。
　　4、将草莓粉加入面糊中，搅匀调色，再次过筛。
　　5、将黄油隔水融化，倒入盆中搅匀，再次过筛。
　　6、加热时先将锅底小火预热均匀，再迅速倒入适量面糊至平底锅中，摇晃均匀，再将多余的倒出来。再次加热，加热要注意边缘及中间，要加热均匀，至饼皮起泡泡即可，用刮刀将边缘铲松，即可出锅。（做好的千层皮，用保鲜膜贴面冷藏保存，可保存3天。）
　　7、将奶油加入砂糖打发至硬性，一层饼取20g奶油，用抹刀抹匀。
　　8、组装时荔枝夹心可隔两层奶油夹心，夹一层，以此类推。最后可用剩余的奶油，将顶部进行装饰。

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