元宵节和宝贝一起做汤圆，亲手制作乐趣多，吃起来才够味儿！

　　正月十五是中国的传统元宵节。正月为元月，古人称夜为宵，而十五又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。它始于秦朝，汉文帝时正式确定，至今已有2000多年历史。以前的元宵节，观花灯、猜灯谜、耍龙灯、舞狮子，逛庙会等习俗，衬托出浓浓的节日氛围。现在，大约只能通过吃汤圆来寻找元宵节的节日氛围了。每每这天，吃汤圆成了最为应景的庆祝方式。
　　昨晚出去吃饭，顺便逛了个超市，发现里面汤圆卖疯了。但是，哪家现成汤圆没有任何添加剂？恐怕只有自己做的才敢确定吧？自己动手做一点，一样样加入食材，过程百分百透明，既吃的放心，也能让宝宝了解一些风俗。我们可以邀请小朋友一起来制作哦，你会发现孩子会搓的很开心。手作美食，带着其他游戏玩乐无可替代的意义，亲子做起来更是乐趣无穷。
　　1、亲手做，探索奇妙来源
　　我们主张亲手制作，对大人来说是一份难得的慢时光；对宝贝来说是，它是宝贝始于手眼口鼻的一项快乐探索。面粉的细滑，面团的柔软，颜色调和的神奇，揉圆搓扁，给汤圆做各式造型，或者将工具清洁归位。从每件生活所及的小事中探索感知。过程，远比结果重要得多。
　　2、亲手做，锻炼手臂肌肉群发育
　　和面、揉圆、粘贴小小手掌快乐地忙碌着，我们能看到宝贝每个动作从生疏到熟练，这是宝贝手眼协调性提升的外在表现。揉捏过程，手臂小肌肉群得到充分开发，精细动作相应提升！
　　3、亲手做，感恩食物来之不易
　　想告诉孩子们一粥一饭得来不易，不见得是从汗滴禾下土这种与他们生活脱节的意象，倒不如真真实实的操做、设身处地的理解。从亲手制作中，学会珍惜手中的食物，学会感恩他人的付出。
　　一年一度的元宵佳节又到了。今年的元宵节，自己买食材，和宝贝一起做汤圆，感受一次美食制作的神奇乐趣，过不一样的元宵节！一定是要一家人围坐桌边一起享用的，搭配上提及趣事时的满堂大笑，才算完美。
　　1、宝贝的南瓜紫薯汤圆
　　汤圆的外皮一般都是以糯米粉为食材。糯米中含有较多淀粉，黏性高，不易消化。对于肠胃功能尚未成熟的小宝宝来说，吃汤圆会导致宝宝消化不良。而且糯米比较黏，两岁以下的孩子很可能在进食汤圆的时候黏在食道上阻塞呼吸道。同时，市场上卖的汤圆为了追求口感好，多半加入了过多的糖分及油脂，所以热量很高，对于小宝宝来说更是不宜摄取。有没有适合宝宝的小圆子能代替呢？若兰妈咪特地为宝贝准备了一款改良版的汤圆，在纯糯米粉做的方子中加入了南瓜揉面做成皮，馅料只用了紫薯，这样更利于宝宝消化，做成了这一款营养和美味兼具的汤圆。
　　材料：南瓜一块、紫薯一个、奶粉适量、糯米粉适量
　　做法：
　　1、紫薯和南瓜放入压力锅（普通蒸锅也行）中蒸熟，晾凉后，捣碎成泥状备用。
　　2、南瓜泥放入碗中，加入适量糯米粉，揉成软硬适度的南瓜糯米面团，然后将面团搓成长条状，用熟食刀切成均匀的小面团，再用手搓圆备用。
　　3、将紫薯泥放入碗中，加入奶粉拌匀，如果紫薯泥太干的话，也可以调入适量的牛奶或水，揉成均匀的奶香紫薯泥，按南瓜面团的数量将奶香紫薯泥分成同样数量的小圆球备用。
　　4、取一个南瓜面团包入一个奶香紫薯馅，再用手搓圆，依次全部做好。
　　5、锅中放适量清水，水烧开后放入汤圆，搅拌后（搅拌的时候不要搅到汤圆，搅动水就可以了）转小火煮。
　　6、煮至汤圆浮起后，加一次冷水；再浮起时，再加一次冷水（加冷水的目的是，不让汤圆滚起来，否则就会容易破皮）。第三次浮起，煮至熟透，大约35分钟左右就可以盛出装碗了。香甜美味，健康营养的手工自制南瓜紫薯汤圆就做好了，很简单吧？
　　2、妈妈的桂花草莓汤圆
　　为了避免单调，我把糯米粉分成了两份，其中一份加了现榨的草莓汁，这样和好的面团是粉红色的，搓出来的小汤圆也是粉粉的，还蛮可爱的。做这样水果味儿的汤圆，真是一种享受，因为在搓汤圆的时候，都可以闻到面团淡淡的草莓香味儿呢。淡淡甜香的草莓小圆子，再搭配上清雅的桂花茶水，很清新，稍稍多吃几个，也不会腻人的。
　　原料：糯米粉、草莓、糖、黑芝麻、松子仁、干桂花各适量。
　　做法：
　　1、买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下，闻到香味，芝麻稍微泛亮，出点油就可以关火了，放凉后再磨粉。
　　2、草莓洗净，去蒂切小块，放入搅拌机内，加少许水，打成草莓果汁。
　　3、将糯米粉分成两份，每份加一小勺白糖。将温水和草莓汁分次，分别加入两份糯米粉中，边加边用筷子搅拌，至糯米粉成面絮状，最后和成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧发10分钟。
　　4、将松仁碾碎，加入芝麻粉和少量清水，揉成团，搓成条，切成大小均匀的小剂子，将小剂子搓成圆球备用；
　　5、案板上撒上糯米粉，将醒发好的糯米面团放上，搓成条，切成小剂子，将小剂子按扁，包入汤圆馅，再收口，然后在手心搓圆，依次将所有的做好。
　　6、盘子上撒少许干粉，将做好的汤圆码放在盘子里。
　　7、锅子里水烧开，下入汤圆，并用勺子顺着锅子缓缓搅动，使汤圆转起来，避免粘锅。跟煮饺子差不多，待水再度开后，加少许冷水点一下，如此反复三次。当汤圆漂浮起来后，转小火，继续煮两三分钟至汤圆完全变软熟透即可。
　　8、干桂花用开水冲泡开，将泡好的桂花水盛入饭碗中，再盛入煮好的汤圆，加少许糖调味即可。
　　3、爸爸的香菇鲜肉汤圆
　　爸爸对甜食不是很感兴趣，所以就做了这个咸味的香菇鲜肉汤圆。以肉末做馅，搭配香菇、娃娃菜做成的咸汤，也别有一番滋味。
　　食材：梅花肉、香菇、小葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、糖、白胡椒粉、食用油、糯米粉、娃娃菜
　　做法：
　　1、梅花肉剁成肉糜；泡发好的香菇洗净，一半切丝，一半切末；香葱切成葱花；姜一部分切丝，剩下的磨成姜泥备用。
　　2、猪肉糜加入12小勺盐、2小勺生抽、12小勺白糖、少许白胡椒粉、1小勺食用油、12小勺姜汁搅拌均匀，再加入蛋液、清水、葱花，顺着一个方向搅拌至有粘性。
　　3、带上一次性手套，将肉末捏成每个桂圆大小的肉丸子，放在平底盘中，入冰箱冷冻1小时候，（不要冻的太硬了，略微硬点就可以了）。
　　4、将糯米粉放在盆中，冲入热开水，用筷子搅拌成絮，用手和成面团。
　　5、取一块面团（面团的量是馅料的1。5倍），用手团圆后再用手掌压成饼并放置在虎口处，把做好的肉馅放到面饼上，用大拇指和食指将面团收口并按实。
　　6、攥好的汤圆像大蒜一样，用手指将尖掐掉，用手团圆。依次将所有的做好。用干糯米粉做手粉，包出来的汤圆表面有一层粉，互相碰在一起也不会粘连的。
　　7、起锅热油，下葱花、姜丝爆香，加入香菇丝、娃娃菜丝翻炒，加入适量的清水大火煮沸，最后加入适量盐调味。
　　8、加入包好的汤圆盖上锅盖焖，待汤圆一个个浮起来再焖58分钟，即可起锅食用。