今日惊蛰，减肥餐也要顺应时节，（健康生活，低卡饮食15）

　　惊蛰，是开年的第三个节气，也是春天里的一个重要节气。惊蛰到来，预示着天气越来越暖和，雷雨天气来临，万物复苏，冬眠的动物也要苏醒了。也提示广大农民朋友，要忙起来了。
　　小时候，听老人说，惊蛰时节，把耳朵贴在草地上，能听到草木生长拔节的声音和冬眠动物苏醒打哈欠的声音。因为觉得稀奇，我还曾跑到地里，侧躺在枯草丛，洗耳恭听过，不知是我的耳朵不够灵敏，还是怎么回事，我只听到了耳边的风声。
　　童年里，我对惊蛰的记忆，还有就是过了惊蛰，放学以后就要去挖野菜了。惊蛰以后，寒冷的北方野菜也会越来越多，苦苣菜、刺儿菜、面条菜、老鸪金、燕碎苗、猪耳菜、水白菜等很多种。
　　这些菜有的菜只能喂猪，有的人也可以吃。每次挖到苦苣菜回家，我都会小心地把嫩的捡出来，摘好洗净，留在蘸酱吃。老鸪金也单独摘洗干净，放到一边，等妈妈做菜馍吃。其他的就拿到猪圈里，扔给猪吃。如果哪天我挖的野菜多了，还会向妈妈要表扬。
　　那时，虽然家里没钱，但到惊蛰前的集市上，妈妈总会给我们买几个鸭梨吃，每次一人只给一个，剩下的放起来，留着明天吃。惊蛰，妈妈总会给我们蒸上几个菜馍，就要老鸪金，切碎，加上调料面、盐，再滴上几滴香油，和玉米面和到一起，整出来的菜馍很好吃呢。
　　长大后才知道，吃梨、吃菜馍都是因为气温回升、气候干燥。因为惊蛰后气温升高，人容易口干舌燥，吃梨，润燥，寓意去百病、身体好，也寓意与害虫分离，百毒不侵。
　　今天，我也没忘了买梨，还买了面条菜，顺应时节，才是最好的养生。下面和大家分享我的两餐。
　　早餐：洋芋擦擦、白灼芥蓝、牛奶
　　食材：土豆一个、芥蓝半斤、脱脂奶粉三勺
　　在我们河北老家是没有洋芋擦擦这种吃法的，但在陕西却很普遍，据传说，洋芋擦擦起源于某困难时期，连年饥荒，粮食短缺，为了果腹，陕北人民发明了洋芋擦擦。
　　洋芋擦擦做法：
　　1、将土豆去皮，切成筷子粗细的条（我家的擦板孔太细），泡清水里淘洗一下，去除多余的淀粉，捞出凉10钟；
　　2、把面粉均匀裹在土豆条上，放入蒸锅蒸十分钟，取出装入大碗，撒上葱花、辣椒面、白芝麻、盐；（喜欢吃大蒜的可放蒜末）
　　3、起锅烧油，油热泼在调料上，拌匀即可食用。也可以用葱姜蒜末爆香，炒食。
　　午餐：荞麦油泼面、水煮蛋、银耳雪梨羹
　　食材：荞麦面50克、小麦面20克、面条菜半斤、胡萝卜半根、鸡蛋一颗、雪梨一个、银耳一小朵、山楂一个
　　油泼面做法：
　　1、将荞麦面和小麦面混合，凉水和面，醒面30分钟；
　　2、将面条菜摘洗干净，用盐水浸泡20分钟，胡萝卜去皮，切成长条，小葱切葱花；
　　3、醒好的面团，放案板上擀开，切成宽面条；
　　4、锅中水烧开，下仁面条，煮一分钟后，下入面条菜和胡萝卜条，煮熟捞出，装入大碗中，并将葱花、盐、辣椒面、五香粉放在面上；
　　5、起锅烧油，油热泼在调料上，再加生抽、香醋，拌匀即可。
　　银耳雪梨羹做法：银耳泡发好，洗净，雪梨去皮切块，山楂去皮去籽，三样食材一同放破壁机中，加适量水，按营养糊键，键停即可。
　　今天的荞麦油泼面和银耳雪梨羹，都很美味哦。特别是银耳雪梨羹，加了一个山楂，酸甜适口，人人都会喜欢。今天的银耳放的有点多，做出来特别粘稠，稍加一点茯苓粉，就可以做面膜用。
　　即健康生活、低卡饮食第15天。