03岁婴幼儿所需的营养物质（一）DHA胆碱叶黄素

　　世界卫生组织（WHO）指出：营养影响学习能力和智力发育，良好的健康和营养使一个人的学习潜能得以完全发挥。为了保证婴幼儿的正常生长发育和身心健康，使他们在生命早期就顺利建立起思考、观察、活动等支持学习的基本能力，必须给他们提供足够的营养。良好的营养可影响婴幼儿的脑部发育、视觉发育、体格发育及免疫系统发育，因此除了提供充足的能量以外，各种营养素也要科学均衡补充，尤其是支持婴幼儿学习能力的一些关键营养素，包括DHA、胆碱、叶黄素、碘、铁、锌、乳清蛋白、低聚果糖、核苷酸等。
　　针对03岁婴幼儿各年龄段的营养需求特点，国内外权威机构给出了相应的指导建议，其中包括世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）、美国医学研究所（IOM）及中国营养学会发布的中国居民膳食营养素参考摄入量（中国DRI）等，对支持03岁婴幼儿学习的一些关键营养素给出了全面的指导建议。
　　下面我就分3期对以上9种物质进行详细的说明，第一期重点讲述DHA、胆碱和叶黄素。
　　DHA
　　DHA，是一种n3多不饱和脂肪酸，是神经细胞生长所需的一种重要营养素，属于大脑和视网膜的重要构成成分，对婴幼儿的脑部和视觉发育至关重要。
　　WHO与FAO对03岁婴幼儿的DHA摄人量给出了相应的推荐：
　　06个月婴儿的DHA摄入量应占总脂肪酸的0。20。36。
　　624个月婴幼儿的DHA摄入量应为1012mgkg。
　　中国DRI对03岁婴幼儿的DHA摄人量给出了相应的推荐：
　　06个月婴儿的DHA摄入量应占总能量的0。10。18。
　　6个月3岁婴幼儿的DHA摄人量应为每日100mg。
　　胆碱
　　胆碱是一种重要的水溶性维生素，在脑和中枢神经系统的发育过程中发挥重要作用，能促进乙酰胆碱的合成，而乙酰胆碱是参与记忆形成的重要神经递质，能够保证信息的及时传递，维持大脑思维的活跃性，促进脑部发育，提高记忆功能。
　　IOM对03岁婴幼儿的胆碱摄入量给出了相应的推荐：
　　06个月婴儿的胆碱摄入量应为125mgd。
　　712个月婴儿的胆碱摄入量应为150mgd。
　　13岁幼儿的胆碱摄入量应为200mgd。
　　中国DRI对03岁婴幼儿胆碱的推荐摄入量与IOM基本一致。
　　叶黄素
　　叶黄叶黄素是婴儿大脑中的主要类胡萝卜素，在大脑有关学习和记忆的区域积聚；同时具有抗氧化作用，在婴幼儿的视网膜黄斑区高度集中，能帮助阻隔蓝光，起到屏障的作用，保护婴幼儿的眼睛，支持脑部和视觉发育。人体自身不能合成叶黄素，必须从食物中获取。
　　下两期我将接着讲其他6种物质，请大家关注。
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