在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于小苏打是碱面吗的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了小苏打是碱面吗方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道小苏打是碱面吗的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　小苏打并不是碱面，小苏打是碳酸氢钠的俗称，主要用来制作馒头、面包等食物，属于发泡剂，碱面是碳酸钠与碳酸氢钠的混合物，属于常见的调味品，一般用来食物防腐，不能直接食用。  	小苏打不是碱面
　　小苏打与碱面并不是同种物质，小苏打是碳酸氢钠的俗称，而碱面则是碳酸钠与碳酸氢钠的混合物，属于常见的调味品，可以有软化食物纤维的作用，所以小苏打并不是碱面。  	小苏打与碱面的区别
　　1、功效不同
　　小苏打是生活中比较常见的，经常用来制作馒头、面包等食物，碱面则用于分解食物中的蛋白质以及防腐，在煮粽子的时候加入一些食用碱，可以帮助粽子煮熟，同时还能软化口感。
　　2、使用方式不同
　　小苏打的主要成分是碳酸氢钠，性质比较温和，属于发泡剂，添加过小苏打的食物能够直接食用，碱面具有较强的腐蚀性，一般用于食物的防腐蚀的作用，不能直接食用。

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