生活知识科普生粉和淀粉的区别
在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于生粉和淀粉的区别的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了生粉和淀粉的区别方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道生粉和淀粉的区别的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉，质地细腻，颜色洁白有光泽感，但是吸水能力差，只能用来烹饪，淀粉定义十分广泛，包括绿豆淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等，质地相比之下较为粗糙，吸水能力较高，可以用来熬汤。1、定义不同
生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉，但是淀粉的概念范围比较广泛，除此之外还包括小麦淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉以及红薯淀粉等。2、质地不同
生粉的粉质通常比较细腻的，颜色洁白有光泽感，但是普通的淀粉粉质相比之下较为粗糙，在颜色上没有较多的光泽感。3、用途不同
生粉的吸水能力较差，通常是用来烹饪使用，可以增加菜品的色泽，但不能用来熬汤，淀粉可以用来煮汤、熬煮，在调面糊的时候可以选择红薯淀粉，在熬汤的时候可以选择绿豆淀粉。
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