早餐都有什么（早餐有多少种）

　　早餐是一日三餐中必不可少的一部分，有句俗话说：早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少，可见吃早餐的重要性。在我国每个地方都有当地独具地方特色的早餐，由于南北饮食的差异，早餐的种类口味也是多种多样，蒸煮烤炸样样有，接下来就跟大家分享独具特色的12道地方早餐，学会了在家做着吃，半月不重样，出门旅游了，也可以照着这个吃，绝对吃得实惠。
　　上海生煎包
　　很多小伙伴去上海都不会错过汁浓肉香的上海生煎包，刚出锅的热热的生煎包一口咬下去，浓浓的肉汁一下子溢出来，虽然感觉很烫但是坚决不吐，这就是吃货们的倔强。上海生煎包的极具特色：肉香、汁浓、皮酥、馅香，轻轻吃上一口，葱香味芝麻香味浓郁。
　　食材清单猪肉皮冻葱姜末酵母粉白糖芝麻葱花制作步骤
　　1、和面生煎包是发面的，500克面粉添加5克酵母粉，添加少许白糖促进酵母粉的发酵。倒入温水260毫升，搅成没有干面粉的面絮，下手揉成软硬适中的光滑面团，放在一边发酵至两倍大
　　2、调馅准备五花肉馅，这样吃起来更香，添加少许盐，胡椒粉去腥增香，再放入生姜末，葱花适量生抽适量，抓拌均匀。倒入剁好的皮冻，搅拌均匀。
　　3、包生煎包面团发酵好，揪成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，放入馅料，用包包子的手法收口，包好二次醒发15分钟
　　4、煎生煎包电饼铛多放入一些食用油，放入生胚，煎到底部焦黄，倒入一些清水，焖到水分完全吸收，撒上葱花白芝麻，美味好吃的生煎包就做好了西安肉夹馍
　　西安肉夹馍是陕西美食里的灵魂符号，西安的肉夹馍从外形上跟西方的汉堡很是类似，有东方汉堡的美称，虽然全国各地都能吃到西安肉夹馍，但是到了西安还是要吃一下正宗的肉夹馍这个特色小吃，吃着软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴，馍脆脆的，一口咬下去像酥饼。
　　食材清单面粉酵母粉食用油卤肉制作步骤
　　1、和面，面粉500克，酵母粉5克，水260毫升，面粉酵母粉搅拌均匀，少量多次添加温水，搅成絮状，添加少许食用油，下手揉成偏软一点的光滑面团，盖上盖子，醒发到半开状态就行了
　　2、卤肉，五花肉焯水后洗净，切成小一点的肉块，锅里面烧油炒一个糖色，糖色炒好放进五花肉块，上色后倒入清水没过五花肉，放进去花椒、八角、香叶、冰糖、红尖椒、生姜片、香葱。生抽老抽料酒，煮1小时，煮好，添加盐调味，再煮半个小时，卤好闷在锅里面就行
　　3、烙饼面团发酵半开，揪成小剂子，擀成长条状，从一端卷起按压，直接擀成手掌大小的圆饼，烙饼的时候不用刷油，1分钟翻一次面，烙到两面姜黄盛出
　　4、取卤肉添加青椒蒜瓣剁碎，取烙好的饼从中间切开，底部不切断，弄好的肉馅放进去，美味好吃的西安肉夹馍就做好了天津煎饼馃子
　　煎饼馃子是天津最具代表性的地方小吃之一了，曾经也有天津本地人说，对于天津这个城市而言，煎饼果子堪称图腾。煎饼果子看起来形似荷叶，薄软如纸，闻起来香气扑鼻，吃起来味美适口，口味百变，连吃一个月不会腻。
　　食材清单绿豆小米黄豆玉米小苏打果子生菜酱料鸡蛋制作步骤
　　1、把绿豆小米黄豆玉米混合在一起放进破壁机打成杂粮粉，打好倒入盆中，再添加面粉，之后添加适量的食用盐，小苏打搅拌均匀。这样增加面粉的筋性，添加水，搅拌成酸奶状的面糊就行了。
　　2、平底锅预热，不用刷油，把做好的面糊均匀地摊在锅底，摊薄一点，摊平打进一个鸡蛋，给鸡蛋划散，撒上黑芝麻，鸡蛋定型后翻个面
　　3、刷上自己喜欢的酱料，用的是面酱豆瓣酱海鲜酱辣椒油混合的酱料，之后放入火腿生菜薄脆，也可以放入自己喜欢的配菜，直接卷起来，切成两半，美味好吃的天津煎饼馃子就做好了武汉热干面
　　很多去过武汉的小伙伴，一般都会被武汉的热干面吸引。如今看来热干面已经是武汉的一张城市名片，大家初次到武汉，都会去尝尝热干面，这样才感觉没有白到武汉。武汉热干面的面条纤细又有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。
　　食材清单碱面芝麻酱酸豆角花生仁榨菜葱花豆芽制作步骤
　　1、调芝麻酱，芝麻酱放一些麻油，调成酸奶状稀一定的芝麻酱，再做一个酱汁，碗中倒入老抽味极鲜陈醋再放入白糖提鲜，锅里烧油，翻入葱姜花椒八角桂皮，炒香，倒入酱汁，酱汁煮好盛入碗中备用
　　2、煮面，水开放入碱面面条，面条煮到八分熟盛出，倒入适量食用油拌匀，拌匀后，再放入水中煮熟
　　3、煮熟后捞出，倒入芝麻酱再放入酱汁搅拌均匀，之后添加花生仁榨菜葱花煮熟的豆芽，搅拌均匀美味好吃的热干面就做好了重庆酸辣粉
　　酸辣粉是重庆的特色传统小吃，由于麻辣鲜香酸的特殊口味，也俘获了不少小伙伴们的味蕾，如今在全国各地都能吃到酸辣粉，还是感觉重庆的比较正宗好吃，曾经重庆酸辣粉也被称为天下第一粉。酸辣粉爽滑麻辣鲜香，一口吃下去，嗦粉的快乐真的是不言而喻。
　　食材清单粉条葱花香菜花生仁酸豆角红油调味料制作步骤
　　1、准备一个大碗，添加盐鸡精超级鲜味王一勺，排骨味王少许，五香粉一勺，之后放入黄豆酱油，陈醋适量，豆腐乳汁一勺，再放入蒜末，姜末，最后放入红油大半勺，倒入一勺滚烫的高汤
　　2、准备一把提前泡软的粉条，将粉条放进锅中煮半分钟，煮熟捞出放入碗中
　　3、往碗中放入葱花香菜炸香的花生仁，酸豆角末，搅拌均匀，美味好吃的重庆酸辣粉就做好了兰州拉面
　　兰州拉面看起来只是一碗简单的面条，但是它却靠着这碗面条红遍全国大街小巷。不管是你走到哪个城市，都能见到兰州拉面馆，味道可以，价格经济实惠。
　　食材清单面粉牛肉牛股炖肉香料青菜制作步骤
　　1、准备500克高筋面粉，添加适量的食用盐搅拌均匀，少量多次倒入温水搅成面团，将面团温度保持在30度。面团放在一边醒60分钟，，一小时后取出面团，将面团反复的捣，揉，抻，摔。之后涂抹食用油，切成长条，放在一边备用。
　　2、锅中烧水，水开牛肉和牛棒骨煮汤，中间把飘出来的浮沫都撇掉，然后放入煮肉的大料，炖1小时捞出牛肉，牛骨继续炖1小时，
　　3、取炖牛肉的汤，倒进另外锅中，再倒入适量的清水，添加加3适量食盐和胡椒粉调味，之后取出面剂拉成拉面，放入滚开的锅中，等到面煮熟放入青菜，
　　4、青菜断生，连面带汤盛入碗中，牛肉切片放进碗中，香喷喷的兰州拉面就做好了河南胡辣汤
　　河南胡辣汤是河南的传统早餐，在河南一带早餐店胡辣汤是标配。胡辣汤是中国河南的特色汤类食品之一，最为出名的就是逍遥镇胡辣汤。到了河南，一定要尝一尝河南的胡辣汤，搭配水煎包、油馍头、油条、包子，吃着微辣，味道上口。
　　食材清单面筋木耳黄花菜面粉小麦淀粉牛骨头汤牛肉葱花制作步骤
　　1、五香粉十三香适量倒进盆中，花椒粉两小勺，麻椒粉两小勺，黑胡椒五勺，白胡椒五勺，比较细腻的辣椒粉四勺，食用盐两勺，鸡精三勺，把这些料搅拌均匀，之后倒入清水完全化开
　　2、调面浆，盆中放入一勺小麦淀粉，半勺面粉，倒入清水调成面糊。泡好的黄花菜切断，泡发的木耳切成细丝，大葱切成小葱花
　　3、往锅里面倒入提前熬好的骨头汤。大火烧开放入木耳黄瓜菜碎，再放入泡好的面筋，煮软，把调好的调味全部放进去，之后再倒入面糊，边倒边搅拌，搅拌到粘稠不用再添加
　　4、煮好，撒入葱花还有牛肉片，美味好喝的糊辣椒汤就做好了开封灌汤包
　　开封灌汤包是开封的传统特色小吃，在开封吃灌汤包有句顺口溜先开窗，后喝汤，再满口香。外形看起来灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻、放着像菊花、提起似灯笼。不仅好看还好吃，到了开封的古都，除了游玩，一定要吃一次灌汤包。
　　食材清单饺子粉猪肉清水制作步骤
　　1、准备饺子粉500克，加少许盐增加面粉的筋性，添加温水和面，简单的揉成面团，醒10分钟继续揉面，如此反复操作揉面4次。揉好放在一边备用
　　2、调馅准备后腿肉绞成肉末，添加老抽、料酒、鸡精、盐、白糖，生抽、蚝油充分地搅拌均匀，之后倒入一些姜水。再然后分56次添加清水，每次搅拌匀再添加水，最后搅成不稀不稠的肉馅，放入香油增香
　　3、取醒好的剂子，分成小剂子，擀成包子皮，放入馅料，包成包子，放进蒸锅里面蒸15分钟，美味好吃的开封灌汤包就做好了。温州糯米饭
　　温州糯米饭是温州人日常饮食的重要标签之一。糯米饭粒粒晶莹剔透、搭配爽脆可口的油条末，再淋上肥而不腻的肉碎儿汤。轻轻吃上一口，糯米的软糯和油条的香脆同时在嘴巴里绽放开来。
　　食材清单香菇葱花姜块油条糯米肉馅制作步骤
　　1、糯米香菇都要提前浸泡，糯米泡12小时以上，香菇泡3小时左右就行了。香菇泡好切丁，猪肉切成末，放入料酒盐淀粉抓匀腌制10分钟，糯米泡好放入蒸锅里面蒸熟
　　2、起锅烧油，放进葱姜炒香，放入肉末煸炒出油脂，再放入香菇丁炒软，也可以放入一些香肠丁，自己喜欢的食材，添加盐白糖鸡精耗油生抽老抽少许，调味均匀关火放在一边备用
　　3、取出蒸熟的糯米放进碗中，浇入炒好的料汁，撒上葱花虾皮油条碎美味的温州糯米饭就做好了湖南米粉
　　长沙米粉是湖南省传统的汉族小吃，也是当地人最爱的早餐，长沙米粉口感顺滑，酸辣，汤汁鲜美。曾经有一种说法，来长沙，不嗦一碗粉简直太可惜了
　　食材清单酸豆角肉制作步骤
　　1、准备酸豆角切末，肉块也切成肉末，一把大蒜也给切碎，弄好备用，起锅烧油，肉末煸炒，煸炒出油脂，放入酸豆角蒜末，再放入一些辣椒粉，炒到入味放一边备用
　　2、取少量猪肉，添加盐生抽葱花鸡精，再放入一些蔬菜叶子，再放入葱花，把提前熬好的骨头汤加热，倒入碗中。
　　3、准备米粉放进锅中给煮一下，煮好盛入碗中，再倒入酸豆角肉末美味好吃的湖南米粉就做好了云南过桥米线
　　云南过桥米线也是云南比较有特色的早餐了，老幼皆宜。汤鲜味美，麻辣鲜香、酸辣爽口、米线吃到嘴里像丝绸一样，软糯爽滑，一口万年。
　　食材清单猪大骨老鸭老母鸡素类食菜肉类食材制作步骤
　　1、制作过桥米线重要的就是汤，锅中加入清水，放入老母鸡，老鸭，猪大骨和猪背脊骨，大火烧开撇去浮沫，放姜片，小火炖4小时，炖好之后，放入汤粉王，香料包，少许盐调味，小火温着
　　2、准备米线，先把米线给煮熟，煮熟的米线自然晾凉放在一边备用。接下来准备自己喜欢的素食肉食的食材。荤的可以准备鸡胸肉猪肉猪腰子，鹌鹑蛋，全部煮熟，肉切片，也可以准备其他的自己喜欢的。，还可以准备菜心，豌豆尖，豆芽，韭菜等等也煮熟
　　3、接下来就是下入准备是食材，放入蘸酱料调味料调味，美味的云南过桥米线就做好了襄阳牛杂面
　　面条下锅烫2分钟，捞进碗中，铺上牛肉牛杂，浇上牛油汤底，撒芝麻葱花点缀增香，热气氤氲之下，一碗俘获众人的襄阳牛杂面就上桌了。曾经有人说想了解襄阳的饮食特点，点上一碗襄阳牛杂面，再来一碗黄酒，吃了喝了，就已经了解了。
　　食材清单熟牛杂葱姜芹菜茴香白芷陈皮孜然陈皮丁香香叶桂皮胡椒八角放进大料包制作步骤
　　1、起锅烧油放入牛油，油热放入葱姜芹菜，炸到干黄捞出，放入豆瓣酱炒出红油，放入熟的牛杂，放入花椒，辣椒粉，再倒入牛骨汤，大火烧开，再放入大料包，炖30分钟入味就行
　　2、炖牛杂的汤用来煮面，水跟牛杂汤的比例是2：1，再添加盐鸡精胡椒粉，直接小火炖着就行
　　3、准备碱水面放入烧开的水锅里面，煮到八分熟，煮好捞出放入盆中，大肉食用油，快速抖散防粘
　　4、把抖散的面条放进锅中烫一分钟捞出放进碗中，倒入汤汁，再放入一勺牛杂，美味好吃的襄阳牛杂面就做好了