日常知识辣椒辣手怎么办了解辣椒的知识

　　在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于辣椒辣手怎么办 了解辣椒的知识的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了辣椒辣手怎么办 了解辣椒的知识方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道辣椒辣手怎么办 了解辣椒的知识的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　一、辣椒辣手的原因
　　辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。
　　2、一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
　　二、辣椒辣手怎么办
　　1、可用少量食醋洗手。
　　这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
　　其实在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
　　2、将双手打上肥皂
　　另外，切完辣椒如果觉得辣手，就立刻将双手打上肥皂，用力搓洗5分钟就可大大缓解症状了。因为辣椒素很容易附着在毛孔周围，而且其本身溶于碱性溶液，所以用肥皂就可以解决问题了。
　　3、用牙膏涂抹。
　　4、注意事项
　　切辣椒最好带上橡胶手套，这样就不会辣到手了。如果不小心辣手了，千万不要揉眼睛，抓屁股，等任何敏感部位，否则，后果很严重。
　　三、关于辣椒的小知识
　　1、辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。
　　切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
　　2、辣椒碱可溶于、乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。
　　在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
　　3、另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
　　如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
　　4、用手指按着切
　　最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
　　5、用白酒擦
　　用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
　　6、用食醋搓手
　　用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
　　7、戴橡胶手套。
　　现在，我们也熟悉了解决切辣椒辣手怎么办的方法，我们在切辣椒的时候，只要按照上述的方法就可以轻松的避免辣手。这样我们在切辣椒的时候，也不用再担心会出现辣手的问题了，让烹饪更加的轻松。