前段时间国内市场猪肉价格的大幅度飙升，让很多人感慨，猪快赶超牛羊的价格了。
　　为了调控猪肉价格，目前我国已经向美国进口超过一千万吨的猪肉。但你知道吗？这些猪肉的每斤单价仅在4元左右，相比较我国的猪肉市场价，这简直就是白菜价。
　　美国为什么会有这么多猪肉呢？美国猪肉又为何是如此接地气式的便宜呢？
　　首先，这和美国的地理环境脱不了关系。美国和中国相比，土地面积差不多，但人口却很稀少，地旷人稀的先天优势有利于他们发展畜牧业和农业。
　　此外，在生猪养殖上面，美国几乎淘汰了农户散养，规模化养殖比例高达98。从上个世纪90年代开始，美国农业为了提高养殖中的环保质量，直接关闭了大批小型的生猪养殖厂。目前美国500头以上的养殖场占了99，而5000头以上的占比60，全美生猪场只剩下了大约6万多家。
　　当养殖厂规模化之后，他们主要采用机械喂养。使用的设备基本都是自动化的，比如自动饮水、自动喂食和自动控制环境等等。
　　养殖场里都会有一个大空调，农场主可以通过调节中央控制器来选择适合的温度，这也保证了猪圈内冬暖夏凉。这样，通常一个人就可以养殖上千头猪。
　　在建立猪场的时候，他们特地使用带有漏缝的地板。这样猪粪在猪的踩踏下就会自动流进下方的化粪池中。最后这些猪粪会被送到专门的除污中心，再将这些送到农场中当做肥料。
　　这样下来，养猪的成本就大大降低了，这也就是美国猪肉为什么又多又便宜的主要原因。当然这个时候大家肯定就会想，养殖那么多，屠宰起来要浪费多少人力啊？
　　但其实在屠宰上，美国也全是自动化。工人只需要将猪赶到传送带上面，猪就会被上面的电击设备结束生命，之后工人只需要将猪蹄用铁链系住防止掉落，猪就会自动被送到清洗器里面，清洗干净之后又会接受高温杀菌。
　　随后就会有不同的机器进行切割，第一台机器主要切开猪肚，第二台机器会清理里面的内脏，最后就会将猪分为两半。
　　然后再次送到传送带上面，将猪蹄先切割下来，工作人员就会将中间的部分放在另外的机器上，再次将猪肉进行分离，随后送到不同的机器上面进行包装。
　　这样的机械化操作，一天杀上万头都不是问题。
　　在猪肉养殖和包装上面可以做到这样高产有效，怪不得可以出口这么多的猪肉给中国。当然，中国实现这样高机械化的生产也是拭目以待。

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