红烧肘子（红烧肘子肉的做法步骤）红烧肘子肉的做法步骤
　　1肘子剔骨留下净肉。
　　2改刀切小块。
　　3冷水放入锅里。
　　4焯水备用。
　　5焯水后再次洗净沥干水分备用。
　　6热锅温油，放入八角和白糖。
　　7小火炒化白糖。
　　8放入肉块，炒出糖色。
　　9保持小火，直到肉块上色。
　　10放入黄豆酱油。
　　11绍兴黄酒。
　　12翻炒均匀。
　　13连汤带水放入小砂锅。
　　14加入小葱姜片香味冰糖和少许盐。
　　15加入没过食材的开水。
　　16大火烧开改小火慢炖一小时。
　　17最后汤汁收得差不多了，肉质软烂就可以关火了。
　　18颜色漂亮，口感香糯，备好米饭哦。

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