吉林美食（美食分享吉林省四平篇）

　　吉林美食（美食分享吉林省四平篇）
　　四平美食大家都知道些什么呢？很多人可能会说是熏肉大饼，在四平熏肉大饼是很有名的，但是除了熏肉大饼之外，还有很多让人欲罢不能的四平美食，四平十大美食绝对是不能错过的，今天就为你介绍好吃的吉林四平美食。
　　熏肉大饼
　　熏肉大饼在吉林美食中算是最有名气的了吧，传统的吉林风味，还有饼肉同吃的方法，一口下去，焦而不硬，软而不粘，口感丰富，熏肉是采用的鲜猪肉做成，肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红润，大饼色黄清香，里软外酥层次多。熏肉大饼是吉林省传统风味之一，一定要吃。
　　煎饼盒子
　　煎饼盒子是传统风味小吃，正宗的吉林美食，采用软煎饼作为面皮儿，放上好吃的馅儿，包成长方形，用植物油煎成两面微糊就可以了。煎饼盒子馅料一般以鸡蛋韭菜为主，这种小吃在东北地区很流行，煎饼盒子是吉林许多地方的小吃，该小吃的做法和山东淄博一带的菜煎饼相类似。
　　粘豆包
　　粘豆包也被称作是黄豆包或豆包，来源于满族的豆沙包类食物，目前在中国北方地区，这种粘豆包很常见，喜欢吃的人也很多，是很多人冬季餐桌上的一道不可或缺的食物。粘豆包一般冬季吃，然后放入户外的缸中保存过冬。粘豆包不但营养好，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。
　　朝鲜烤牛肉
　　朝鲜烤牛肉是朝鲜族的风味名菜，牛肉营养价值高，而且烤制的方式也很符合东北人的饮食习惯，由于本菜采用的是烤法做菜，牛肉长时间经受高温，不仅使许多维生素受到破坏，而且一些蛋白质受高温作用，变化为难以消化的物质，本菜肴并不适合经常吃，但是如果想要尝尝地道东北风味的小伙伴可以试试。
　　东北家常熬鱼
　　东北家常熬鱼是一道制作简单，但是味道很好的美味，属于东北菜，主要原料为草鱼、猪肉、猪油、盐等等，熬鱼是一种传统的制作方法，上桌的菜品汤鲜味美，肉质鲜嫩，香醇可口，一般的家庭都会做，而且鱼肉也可以有多种选择。
　　熏兔
　　熏兔可分为生熏和熟熏两种。生熏就是将原料经调料腌渍后，直接放入熏锅煮熟。熟熏就是把原料经过烹调成熟后，再进行烟熏，以起到增色增味的效果。熏兔的特点是外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷，其肉低脂肪高蛋白，被称为美人肉。
　　玻璃叶饼
　　玻璃叶是什么呢？其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上各种馅料，合在一起之后蒸熟，这就是玻璃叶饼的做法。为什么叫它玻璃叶饼呢？愿意是其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透，所以得名。有的地方用玻璃叶做粘耗子，是用糯米面做皮，豆沙做馅。在东北某些地区，有六月六吃玻璃叶饼的说法。
　　渍菜粉
　　炒肉渍菜粉是吉林民俗特色比较浓郁的一道美味佳肴，选用的是渍菜（酸菜）、细粉和猪肉为原料炒制而成，菜肴吃起来口感咸香微酸，清脆可口，最宜秋冬两季食用。
　　烧鸽子
　　伊通烧鸽子是很多人都喜欢吃的一道特色美食，这道菜肴乃满族特色，至今已有400余年历史。
　　烤蒜
　　烤蒜就是用大蒜烘烤而成的小吃，这种烧烤的大蒜几乎没有臭味，味道好，烤蒜是一道很有当地风味的小吃，采用的是公主岭特产永发白皮蒜，是一种制具有医疗保健功能的特殊蔬菜，具有广普抗菌作用。