奇妙的新发现，多吃蔬菜，竟然可以增强肌肉的力量

　　引言
　　健身是很多人关注的一项运动，强壮的肌肉除了使身材更美，还能提高新陈代谢，增强体力和提高生活质量，对于保持良好的身材和健康至关重要。所以，想要肌肉强壮离不开运动，但是不调整饮食也是达不到健身目的的。
　　因为肌肉生长需要更多的营养物质基础，包括蛋白质，脂肪酸，维他命等。很多人都觉得要想练就比较非凡的肌肉，必须增加蛋白质的摄入，比如多吃牛肉、鸡胸肉等。但是最新的研究表明，多吃蔬菜才是增强肌肉力量的关键因素。
　　强壮的肌肉除了使身材更美，还能提高新陈代谢，增强体力和提高生活质量，对于保持良好的身体健康是至关重要。所以，想要肌肉强壮离不开运动，但不能没有吃也不行。全面充足的营养，如蛋白质、脂肪酸、维他命、矿物质和抗氧化剂等，促进肌肉生长。健身的要素
　　强壮的肌肉除了使身材更美，还能提高新陈代谢，增强体力和提高生活质量，对于保持良好的身体健康是至关重要。所以，想要肌肉强壮离不开运动，但不能没有吃也不行。全面充足的营养，如蛋白质、脂肪酸、维他命、矿物质和抗氧化剂等，促进肌肉生长。
　　近日，发表在著名期刊Nutrition杂志上的一项研究表明，每天吃富含硝酸盐（主要来自蔬菜等绿色植物）的食物可以增强肌肉功能，尤其是下肢肌肉功能，可以达到明显改善。
　　研究人员共调查了3759名澳大利亚参与者，调查对象为48。6岁，女性56。调查对象每天的饮食摄入量以食物频率问卷为基础。
　　从已证实的硝酸盐数据库和其它已出版的文献中计算出硝酸盐摄入量。肌功能是通过膝盖拉伸强度（KES）和8英尺定时提升（8ftTUG）来量化的。数据分析采用广义线性模型和逻辑回归分析。
　　研究表明，硝酸盐的总摄入量（IQR）为65（5283）mgd，其中81来自蔬菜。结果发现，最高硝酸盐摄入量（中位摄入量：91mgd）的个体与硝酸盐摄入量最低分位数（中位摄入量：47mgd；均P0。05）的个体相比，KES增加了2。6kg，8ftTUG快0。24s。值得注意的是，多吃蔬菜能增强肌肉力量，而不需要做任何运动。
　　研究者称，要优化和增强肌肉功能，建议理想的饮食应该是富含绿叶蔬菜的平衡饮食，同时还要适度锻炼，形成肌肉记忆，包括体重锻炼。
　　我们日常生活中蔬菜中含有丰富的硝酸盐，主要包括莴苣，菠菜，甘蓝，甚至甜菜根，这些不仅仅对健康有益，而且也会帮助我们保持健美的身材和肌肉功能。
　　良好的生活习惯是，每天都要吃各种各样的蔬菜，其中至少一种是绿叶蔬菜，能给肌肉骨骼和心血管系统带来很多好处。比如，增加心肺功能，加强肌肉生长和血液供应，促进肌肉力量和硬度增长。
　　在健康饮食中，最好吃富含硝酸盐的蔬菜，不建议服用膳食补充剂。绿色叶菜提供一系列的基本维他命和矿物质，对健康来说是非常重要的。对于我们保持好的身材也是至关重要的。
　　小伙伴们，没想到吧。良好的饮食习惯、营养均衡，再加上绿色蔬菜才是健美身材的必需条件，还等什么，快行动吧。
　　参考文献：
　　MarcSimetal，DietaryNitrateIntakeIsPositivelyAssociatedwithMuscleFunctioninMenandWomenIndependentofPhysicalActivityLevels，TheJournalofNutrition（2021）。DOI：10。1093jnnxaa415