绿茶是什么（绿茶）
　　绿茶，是我们日常家里最常见的茶，也是饮用最广泛的茶之一。因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
　　绿茶的来源和历史
　　几千年的历史中，中国绿茶的发展，大致经历了生煮羹饮、晒青绿茶、蒸青饼茶、蒸青散茶、烘青散茶、窨花绿茶、直到近代千姿百态名优绿茶的产生。
　　陆羽《茶经》称＂茶之为饮，发乎神农氏＂。说的是神农氏为了寻找能治病的药材和能食用的植物，满山遍野，嚼食各种植物叶片时而发现茶的。茶之为用，最早是从咀嚼茶树鲜叶开始的。
　　神农尝百草
　　晒青茶
　　两晋南北朝时期，为方便储藏和运输，出现了将散装茶叶跟米膏一起制成茶饼的晒青茶，这种方法一直沿用到初唐时期。
　　蒸青饼茶
　　到唐朝及以后相当长的时间里，蒸青饼茶取代了晒青饼茶成为当时茶的主要形式。蒸青茶克服了晒青茶加工后有浓浓的青草味这一缺点，使茶叶的味道更加鲜爽。
　　蒸青饼茶是唐代的重要贡茶，唐大历五年（770年）开始在浙江长兴顾渚山设立的贡茶院，每到春天采制＂顾渚紫笋＂贡茶时，＂工匠千余＂人，采茶＂役工三万，累月方毕＂，可见规模宏大。
　　蒸青散茶和团饼茶

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