山药怎么做好吃(半个山药加2个鸡蛋)
山药怎么做好吃(半个山药加2个鸡蛋)
大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味。
山药既可以药用,也可以食用,有健脾开胃之功,而鸡蛋更是生活中必不可少的营养食品,今天就用山药和鸡蛋给大家分享一个好吃的,不用蒸,不用炸,营养美味,家人都爱吃。
1。准备淮山药半根,洗净后削去外皮,先斜刀切成段,再改刀切成菱形片,放入清水盆中。
2。加入少许白醋,用筷子搅拌几下,防止山药氧化变黑。
3。青椒一个去籽,切成菱形片,放入碗中用来配色。
4。碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。
5。锅中添入适量清水,开大火烧开,水开以后下入山药和木耳。
6。焯水一分钟左右,捞出控水放入盆中。
7。另起锅添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋摊平。
8。等鸡蛋凝固后,翻过来煎另一面。
9。把鸡蛋煎至两面金黄,放在菜板上,先切成条,再切成菱形块,放入盆中备用。
10。小葱一根切成葱花备用。
等食材准备好以后,我们开始烹饪。
11。重新起锅添入少许食用油,放入葱花爆香。
12。再倒入山药,木耳和青椒,快速翻炒几下,淋入少许清水,开始调味。
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