怎样做酸菜鱼（在家做酸菜鱼这样做）
　　By点心虫
　　用料
　　生鱼一条
　　酸菜250克
　　青花椒
　　干辣椒
　　姜
　　蒜
　　盐
　　生粉
　　玉米油
　　料酒
　　鸡蛋清
　　泡椒
　　做法步骤
　　1、鱼，骨肉分离
　　2、分别装盘，用盐腌制5分钟，水冲干净
　　3、重新用蛋清盐生粉抓匀腌制5分钟以上
　　4、姜蒜切碎备用，酸菜切块
　　5、泡椒，干辣椒，花椒根据自己口味准备好
　　6、鱼骨炒熟捞出
　　7、姜蒜末放一半，炒酸菜，中途加入泡椒和泡椒水
　　8、加入鱼骨翻炒，然后加入清水，煮开

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