炖鱼头的做法（家常炖鱼头你这么做）
　　鱼头味美，营养丰富，新年吃鱼头，象征着年年有余，鸿运当头。
　　By烘焙复制机
　　用料
　　鱼头一个
　　葱、姜、蒜适量
　　黄豆酱2汤勺
　　生抽适量
　　老抽适量
　　醋适量
　　开水适量
　　料酒适量
　　大料2个
　　小红椒4个
　　冰糖适量
　　香菜5根
　　炖鱼料适量
　　白酒50克
　　啤酒1瓶
　　做法步骤
　　1、备好辅料。
　　2、鱼头洗净，厨房纸擦干备用。
　　3、底锅放油六成热开始煎鱼。
　　4、煎好后放入辅料，不放盐。
　　5、加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。
　　6、炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。

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