西红柿炒蛋是我最喜欢的一道家常菜。今天，让我来向大家介绍一下如何制作西红柿炒蛋吧！
　　其实，西红柿炒蛋是一道非常简单的菜，只要你有心要学，就一定能学会。
　　第一步：准备好材料
　　选择三到四个红红的，已经熟透的西红柿（一定要选熟的，生的吃了有毒，对人体有害）选两三个生鸡蛋，一把小葱。
　　第二步：洗切材料
　　将西红柿切成块或粒状；把鸡蛋敲开，倒入干净的碗内，搅拌均匀（最好加点凉水搅拌）；拔葱切成小段；把做菜用的锅和铲洗干净。
　　第三步：正式做菜
　　先用武火把锅烧热，倒入生油，加热，然后把西红柿倒进去，用铲子左右翻炒，使西红柿受热均匀。往锅中倒点清水（防止糊锅）翻炒，再改用文火把西红柿烧到固液共存态时，把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅内，同时用铲子把蛋均匀的和西红柿分布，使蛋和西红柿融为一体。盖上锅盖，用小火烧上两三分钟，然后打开盖把切好的葱放进去，按自己的口味加入适量的糖、盐，如加点味精，味道更佳
　　第四步：装盘
　　最后把炒好的菜用铲子铲到盘里即可。如果想摆弄得好看点，可以用生菜叶丝加以装饰。
　　一道色香味俱全的西红柿炒蛋便可完成了。品尝一下自己的劳动成果，味道一定不错吧！
　　你也动手试试吧！

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