马铃薯是什么（甜马铃薯是什么）

　　白萝卜、胡萝卜、玄参（水萝卜）、大葱、小葱、大蒜、洋葱、生姜、菊芋（洋姜）、莲藕、山药、莴笋、芋头、土豆（马铃薯）、红薯
　　白萝卜
　　拉丁学名WhiteRadish
　　白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5。5555，防病指数为2。7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
　　白萝卜
　　白萝卜
　　白萝卜
　　胡萝卜（学名：DaucuscarotaL。var。sativaHoffm。），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL。var。carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
　　二年生草本，高15120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长312厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长1055厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片57，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长310毫米。果实圆卵形，长34毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期57月。
　　胡萝卜
　　胡萝卜
　　胡萝卜
　　玄参（水萝卜）拉丁学名ScrophularianingpoensisHemsl。别称山萝卜水萝卜当陆
　　水萝卜是多年生大草本，高可达1米余。根数条，纺锤状或胡萝卜状。茎方形，有沟纹。下部的叶对生，柄长达4厘米，上部的有时互生，柄短；叶片卵形至披针形，长1015（30）厘米。
　　基部楔形、圆形或近心形，边缘具细锯齿，齿缘反卷，多少软骨质，并有突尖。聚伞圆锥花序大而疏散，通常在各轴上有腺毛，小聚伞花序常24回分枝，总花梗长13厘米；花梗略短；花萼长23毫米，5裂几达基部，裂片圆形，覆瓦状排列，边缘膜质；花冠褐紫色，长89毫米，上唇明显长于下唇；退化雄蕊近于圆形。蒴果卵形，长8一9毫米。分布于陕西、河北以南各省区，西至四川及贵州。生海拔1700米以下的溪边、丛林及高草丛中，亦有栽培。根药用，滋补。
　　玄参（水萝卜）
　　玄参（水萝卜）
　　玄参（水萝卜）
　　玄参（水萝卜）
　　大葱，学名：AlliumfistulosumL。var。giganteumMakion），是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。
　　大葱
　　大葱
　　大葱小葱
　　别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。葱属百合科，是多年生草本植物，葱上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
　　小葱
　　小葱
　　小葱
　　大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说种蒜不出九（月），出九长独头，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
　　大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。
　　大蒜
　　大蒜
　　大蒜
　　洋葱（学名：Alliumcepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
　　洋葱
　　洋葱
　　洋葱
　　生姜
　　姜科多年生草本植物姜（ZingiberofficinaleRoscoe）的新鲜根茎，高40100cm。
　　生姜
　　生姜
　　生姜
　　菊芋（洋姜）（学名：Helianthustuberosus（L。1753）），又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高13米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有12个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常1220个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有24个有毛的锥状扁芒。花期89月。
　　菊芋（洋姜）
　　菊芋（洋姜）
　　菊芋（洋姜）
　　莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
　　藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
　　莲藕
　　莲藕
　　莲藕
　　莲荷花
　　山药即薯蓣。
　　薯蓣（学名：DioscoreaoppositifoliaL。）是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长28厘米，近直立，28个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期69月，果期711月。
　　分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。
　　山药
　　山药
　　山药
　　莴笋（学名：LactucasativaL。var。angustanaIrish。）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：14月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
　　莴笋
　　莴笋
　　莴笋
　　芋头别称青芋、芋艿、毛芋头
　　拉丁学名Colocasiaesculenta（L。）Schoot
　　芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为子芋，再从子芋发生孙芋，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
　　芋头
　　芋头
　　芋头
　　芋头
　　土豆（马铃薯）（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
　　马铃薯，高1580厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
　　土豆（马铃薯）
　　土豆（马铃薯）
　　土豆（马铃薯）
　　红薯（英文：sweetpotato），学名：番薯（Ipomoeabatatas（L。）Lam。）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。
　　红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长413厘米，宽313厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长34厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
　　红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。含糖量达到1520。
　　红薯
　　红薯
　　红薯
　　红薯