一位清华校友，毕业后不甘平淡，绝不认怂，破釜沉舟回山西开了一家烧烤店！前期经营很好，到第5年的时候，比较困惑，发现挣不到大钱！我跟他说：挣钱的逻辑有问题，靠产品不挣钱，靠模式才挣钱；自己做不挣钱，一起做才挣钱；
　　餐饮业怎么挣钱，好吃的餐饮店都不挣钱，挣钱的餐饮店都是不好吃，但是也不难吃。要想做大必须2个模式。
　　第一，加盟模式。有直营店、有加盟店；有省总店，还有地市分店；第二，供应链模式，统一采购，统一配送。海底捞的成功就是供应链的成功，还有广州酒家。供应链怎么挣钱？第一，加盟费；第二，卖产品收益；第三，品牌管理费；第四，软件费，包括OA系统、SAS管理系统；
　　通过这个模式调整后，经过半年，盈利大幅度增长。然后通过我的管理赋能，如何实现直营店、加盟店统一管控，培训统一，采购统一，激励措施统一，第二年就实现了10倍以上的增长，营收从1300万到近1个亿。

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