适合春天吃的10道家常菜，好吃好做，孩子爱吃长得高

　　大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。凉拌麻辣鸡爪
　　食材：鸡爪10个、香菜1棵辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
　　做法：
　　1。将鸡爪洗净，剪去指甲
　　2。锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟
　　3。到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉
　　4。将鸡爪斩成块待用
　　5。将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段
　　6。锅加油烧热，下入花椒小火炸香
　　7。下入葱姜蒜，干辣椒炒香
　　8。淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉茄汁虎皮蛋
　　材料：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精；
　　做法
　　1。先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子。
　　2。然后就是这个情况，蛋壳一撕就下来了，非常光滑，两秒剥一个的节奏。将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了。
　　3。捞出放厨纸巾上吸油待用。番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出。捞出去皮，剁碎。热锅入油，炒香蒜末。
　　4。加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水。倒入虎皮蛋翻炒均匀。再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅。杏鲍菇烧鸡块
　　食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐
　　做法：
　　1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
　　2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖各一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
　　3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可。家常小炒
　　食材：鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱
　　做法
　　1、木耳提前泡好；红黄椒洗干净切成块；鸡蛋打散备用
　　2、锅中烧水，将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用
　　3、锅中加入适量的油，先将鸡蛋炒至金黄凝固
　　4、锅中再次烧油，放入适量的葱姜蒜爆香，加入木耳和荷兰豆大火翻炒
　　5、加入红椒和黄椒，继续大火翻炒，加入适量的盐、蚝油、番茄酱、生抽、味精快速地翻炒均匀清蒸鲈鱼
　　所需食材：鲈鱼葱姜蒜辣椒
　　调味料：生抽蒸鱼豉油，盐
　　1、准备一条新鲜的鲈鱼，先把鲈鱼给处理一下，鲈鱼表面的粘液给刮一刮，然后再把鱼鳃给处理一下，不然鱼吃起来会非常腥，然后再把鱼肚里面的黑膜给撕掉，这也是腥味的来源，然后将鱼给清洗干净
　　2、鲈鱼清洗干净之后，给鱼打上花刀，先在鱼的内部打上花刀，然后在鱼的背部也打上花刀，这样鱼做出来比较容易入味
　　3、准备一些大葱，切成葱片，再准备一些生姜，直接切成姜片，把葱姜放入水中，必须是温水里面，然后再抓拌出葱姜水，然后把处理好的鲈鱼放进葱姜水里面，浸泡10分钟左右
　　4、准备一些葱白，先把葱白给清洗一下，然后再改刀切成葱丝，然后再准备一些姜，切成薄片，再切成姜丝，准备一些小葱，葱叶子也切成葱丝，再准备一些红椒，切成红椒丝，全部切好放入温水里面浸泡，
　　5、准备一个盘子，放入葱段，然后再放入鲈鱼，往鲈鱼身上撒入一些盐，之后再放入一些葱姜，把鲈鱼放进锅中，大火蒸10分钟左右
　　6、接下来做一个蒸鱼料汁，锅中倒入半碗清水，然后再放入生抽蒸鱼豉油，之后再放入姜片大葱大火烧开，转小火煮2分钟左右，煮好关火备用
　　7、鲈鱼蒸好之后，把里面的汤汁给倒出来，放入做好的三丝，再淋入热油，激发出香味，然后再淋入做好的蒸鱼豉油，美味好吃的蒸鱼就做好了鲜虾炒韭菜
　　材料：海虾240克、韭菜200克、红椒3根、姜10克、植物油1勺、食盐1小勺
　　做法
　　1。先将虾子清洗干净，将虾头连同虾线摘除
　　2。处理好的虾子再次清洗一下，切些姜末备用
　　3。韭菜摘洗干净，切成寸段，红椒切小块
　　4。锅热倒油，油稍微多一点
　　5。油热，放虾和红椒一起炒
　　6。炒到虾子变色，加盐和糖调味
　　7。继续炒到虾壳感觉有点焦脆，下韭菜
　　8。快速翻两下，出锅即可酱卤猪蹄
　　所需食材：猪蹄2只、料酒2勺、姜片6片、葱1段、草果1颗、八角2颗、桂皮1块、香叶2片、小茴香1小把、干辣椒适量、老抽1勺、生抽3勺、食用盐适量、黄豆酱1勺、冰糖2块、食用油2勺；
　　制作方法：
　　1、洗净后把猪蹄切成小块；
　　2、把猪蹄放入锅中，加入适量的清水，加入1段葱、3片姜、2勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，再把猪蹄捞出来，用清水洗净，放入电高压锅中；
　　3、锅中加入食用油，加入2块冰糖，熬至冰糖颜色变成焦黄色，加入1碗半的清水，再加入姜片、葱段、草果、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒；
　　4、再加入老抽、生抽、食用盐、黄豆酱，烧开以后再煮两分钟，卤猪蹄的汤就做好了；
　　5、把汤倒入电高压锅中，高压煮30分钟，再焖30分钟，然后取出来，倒入明火的炒锅中，大火收几分钟汁，就可以出锅了，酱香浓郁的酱卤猪蹄非常好吃。酸辣木耳藕片
　　食材
　　木耳10克、莲藕1节、小米辣2个、独头蒜1个、花椒20粒、花生45克、食用油5勺、生抽3勺、米醋2勺、香油1勺、香菜2根、细砂糖13勺、盐少许
　　做法
　　1：木耳用清水浸泡20分钟洗净，莲藕削皮切片，蒜和小米辣切好。
　　2：冷锅冷油，倒花生小火慢炸至熟，捞出备用。
　　3：继续倒食用油，放花椒，小火烧热爆香后捞出花椒，热油淋入蒜蓉和辣椒的碗中。
　　4：加3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、13细砂糖和少许盐，拌匀。
　　5：锅中烧沸水，放木耳和莲藕片煮约1分钟，胡萝卜也放入锅中焯一下捞出。
　　6：调好的酱料淋入食材中，加香菜和花生米拌匀。红烧萝卜
　　材料：白萝卜1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量，香葱适量
　　做法：
　　1、萝卜清洗干净去皮后切成小块，加少许盐焯水后捞出焯下水。
　　2、锅中倒入适量油，放入萝卜煸炒后加入2勺生抽，1勺蚝油和少许盐。
　　3、炒匀后加入没过萝卜一半的热水，大火煮开后转中小火焖煮至萝卜酥烂入味。
　　4、加少许糖调味后转大火，煮至汤汁快收干就可以关火，出锅前撒上香葱碎芹菜炒牛肉丝
　　食材：芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。
　　做法
　　1、牛肉切丝，放少量酱油，、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。
　　2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。
　　3、下牛肉丝滑炒变色。
　　4、放入泡椒丝一起炒约一分钟，即可将芹菜放入同炒。
　　5、炒一分钟后放一勺盐，半勺鸡精即可出锅。
　　每一篇文章，我都不会马虎，都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。